Яркая, лёгкая, нежная запеканка,прекрасно подходит как для завтрака так и для ужина и взрослым и детям!

Морковь (средняя) — 1 шт

Кабачок — 150 г

Яйцо — 4 шт

Йогурт (можно заменить сметаной) — 150 мл

Чеснок — 2 зуб.

Сыр твердый — 60 г

Соль (по вкусу)

Специи (по вкусу,у меня перец молотый,карри,прованские травы.)

Масло растительное (для смазывания формы)

Перец болгарский — 1 шт

Самые главные ингредиенты, кабачок и морковь моем, и чистим.

 

С помощью ножа для овощей режем морковь и кабачок очень тоненькими лепестками.

 

Также тоненько лепестками нарезаем болгарский перец.

 

Форму смазываем растительным маслом, с помощью кисти, и формируем запеканку, начиная с середины, выкладываем овощные "лепестки" в виде розы по кругу, чередуя цвета.

 

Готовим заливку, смешиваем яйца, соль, тёртый чеснок, приправы и йогурт (или сметану), взбиваем.

 

Заливаем овощи яично-йогуртовой смесью, она должна полностью скрыть овощи.

 

Сверху посыпаем тёртым сыром и прованскими травами. Отправляем в заранее разогретую духовку до 180С на 50-60 минут, но вы ориентируйтесь по своей плите. Готовой запеканку дать остыть и можно наслаждаться, приятного вам аппетита!!!