В тушеную краснокочанную капусту часто добавляют яблоки, но приятную ароматную кислинку ей могут дать и сливы.

Из чего готовить:

Капуста краснокочанная – 1 кг

Сливы – 400г

Масло растительное – 4 ст. ложки

Соль

Перец черный молотый

Уксус яблочный – 2 ст. ложки

Сахар – 1 ч. ложка

Лавровый лист – 2 листа

Для подачи (по желанию):

Перец красный острый – 1 шт.

Зелень петрушки и укропа – по 3-4 веточки

Приготовление

Нашинковать капусту и сбрызнуть ее уксусом, чтобы капуста при тушении не потеряла цвет.

Разогреть на сковороде масло и выложить капусту. Влить 0,5 стакана воды и положить лавровые листики. Тушить капусту на небольшом огне под крышкой 25-30 минут. Не забывать помешивать. Если надо, то подливать воду, чтобы капуста не подгорела.

У слив удалить косточки и разрезать их вдоль на 4 части.

Капусту посолить и поперчить по вкусу. Выложить сливы сверху. Тушить под крышкой 10-15 минут.

Мелко порезать зелень и мелким кубиком нарезать острый перец без семян. Добавить в сковороду и перемешать.

Приятного аппетита!