Цитата сообщения Лилёша Оладьи из цветной капусты без муки



Оладьи из кабачков знакомы всем. А вот рецепт вкусных оладий из цветной капусты без муки...

на 10 штук:
250-300 гр. цветной капусты
50 г сыра
2 столовые ложки манки
2 яйца
2 столовые ложки сметаны
щепотка соли
щепотка соды
зелень укропа
растительное масло для жарки

Измельчить цветную капусту ножевой насадкой в комбайне в мелкую крошку. Добавить натёртый на мелкой тёрке сыр, сметану, яйца, манку, соль, соду и мелко нарезанную зелень. Перемешать и оставить на 20-30 минут, чтобы манка разбухла. Смесь для оладий получается достаточно густой.
На сковороду налить 1-2 столовые ложки растительного масла и поставить на средний огонь. Когда сковорода нагреется, убавить огонь до небольшого. Выпекать оладьи, выкладывая тесто столовой ложкой на сковороду и распределяя его ложкой в виде круглых или овальных оладий небольшой толщины. Оладьи выпекать с двух сторон.


слова и фото автора

источник