Шашлык из печени

Понедельник, 07 Мая 2018 г. 12:15 + в цитатник

Цитата сообщения Мариникка

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Шашлык из печени

Ингредиенты для "Шашлык из печени":

Печень говяжья— 600 г
Бекон(сало) — 200 г
Соль(базиликовая или другая ароматная) — 1/2 ч. л.
Коньяк(ром, джин, водка) — 1 ст. л.
Уксус(9% столовый) — 1/2 ст. л.

Печень освободить от пленки, протоков, нарезать на кусочки 3 - 4 см.. Промыть и обсушить.
Если Вы не уверены в качестве печени, замочите ее в молоке, на 1 - 2 часа перед приготовлением.

Выложить в миску, посолить.

Влить коньяк ( или другой крепкий алкоголь), перемешать.
Оставить на 15 - 20 минут.
В это время можно уже разжигать мангал.

Угли на мангале почти готовы.
Сбрызнуть печень уксусом, перемешать.
Обернуть каждый кусочек печени в бекон и нанизать на шампуры.
Удобнее такие шашлыки жарить на двойных шампурах.

У меня случился форс-мажор - купленный бекон оказался... мягко сказать, короткие и толстые кусочки. Его я нанизала просто чередуя с печенью.
Нарезать соленое сало так тонко, как только получится, обернуть печень.
Нанизать на шампуры.