Приготовьте к завтраку, на десерт оригинальные ореховые трубочки с ромом из обычных блинов. Рома в ореховой начинке содержится очень немного, поэтому блюдо можно давать и детям.

Вам понадобится:

• 1,25 стакана пшеничной муки;
• 4 стакана молока;
• 250 г ядер грецкого ореха;
• 2 яйца;
• 3 яичных белка;
• 1 ст. ложка джема;
• 1 ст. ложка рома или коньяка;
• 1 ст. ложка сахарной пудры;
• Инструкция:
• 2.Разогрейте сковородку, смажьте ее растительным маслом, вылейте небольшую порцию теста на сковородку (половину половника) и равномерно распределите ее по поверхности. Блинчики должны получиться тонкими. Обжарьте блин с одной стороны до румяной корочки, переверните лопаточкой, обжарьте с другой стороны и выложите блин на тарелку.
• 3.Пожарьте, таким образом, блины из приготовленного теста, выложите их на тарелку и немного остудите. Пока блины остывают, приготовьте ореховую начинку.
• 4.Мелко измельчите ядра грецких орехов с помощью блендера или в ступке. Вылейте молоко в кастрюльку, поставьте на огонь и доведите его до кипения. Всыпьте в молоко измельченные ядра грецких орехов, добавьте джем и ром, все перемешайте и варите до получения однородной массы.
• 5.Сделайте сладкую молочную подливку к ореховым трубочкам. Поставьте на огонь кастрюльку с молоком, добавьте в него сахарную пудру и доведите его до кипения. Взбейте яичные белки миксером.
• 6.Влейте взбитые белки в кипящее молоко тонкой струйкой, все время помешивая его ложкой. Доведите молочную подливку до кипения, снимите ее с огня и охладите при комнатной температуре.
• 7.Сделайте из блинов трубочки с ореховым кремом. Для этого выложите крем ложкой в середину каждого блина и равномерно распределите его по всей поверхности. Затем сверните блины трубочками.
• 8.Положите готовые ореховые трубочки из блинов на блюдо. Подавайте их на стол к чаю с молочной подливкой.
• Обратите внимание! Для кипячения молока лучше использовать алюминиевую кастрюльку, ополоснув ее предварительно холодной водой. В этом случае молоко не будет пригорать ко дну посуды при нагревании.
  источник
•