Берем:

морская рыба (хек, минтай, треска) = 1 кг

лимонный сок = 1 ст. л.

соль = 1,5 ч. л.

перец черный (молотый) = 0,5 ч. л.

яйца куриные = 4 шт.

сметана = 3 ст. л.

мука = 1,5 ст.

сода  на кончике ножа

масло подсолнечное (рафинированное)

Готовим:

Рыбу подготовим, филе отделим от костей и нарежем на кусочки (5-6 см в длину), сложим в миску, посолим и поперчим, сбрызнем лимонным соком. Оставим на 20-30 минут.

Приготовим кляр. В небольшой глубокой миске взобьем яйца с солью, добавим сметану, соду и муку, все тщательно перемешаем. Смесь должна получиться, как на оладьи.

Жарим рыбу на растительном масле на раскаленной сковороде, предварительно обмакнув каждый кусочек в кляр. Подавать рыбу в кляре можно с картофельном пюре или с рисом, а можно и так кушать.

Приятного аппетита!