Берем:

Больших баклажана=3 шт.,

Фарша=200 г,

Луковицы=2 шт.,

Грибов=200 г,

Соль,

Перец,

Сыр=100 г

Готовим:

Баклажаны разрезаем пополам, вышкрябываем сердцевину. Немного присаливаем и оставляем на 15 минут. Лук шинкуем, обжариваем. Добавляем грибы и измельченную мякоть баклажанов, присоединяем фарш, солим, перчим. Баклажановые лодочки промываем водой от лишней соли и складываем в них начинку. Запекаем в духовке 30 минут при температуре 220* С. После этого достаем, посыпаем сыром и запекаем еще 10 минут.

Приятного аппетита!