Закуска, которая имеет отличительный вкус и вид!

Воскресенье, 21 Августа 2016 г. 06:30 + в цитатник

Цитата сообщения anngol

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

4248238_74 (604x381, 53Kb)

Ингредиенты:

500 гр молодых кабачков.

1,5 ч. ложки соли.

Для маринада:

70 гр подсолнечного масла (можно и оливковое, но нам оно не очень нравится).

2 ст. ложки уксуса 9%.

2 ст. ложки меда (можно заменить на сахар).

5-6 зубчиков чеснока.

Молотый черный перец.

Свежая зелень (у нас был укроп и петрушка).

Способ приготовления:

1. Кабачки помыть и срезать кожуру. Если они молодые, то можно делать вместе с кожицей.

2. Нарезать овощечисткой ("экономкой") тонкими полосками. Если нет такой овощечистки, то тогда нарезать ножом как можно тоньше, можно просто кружками, но очень-очень тонко, в этом весь смак.

3. Приготовить маринад. Чеснок покрошить, смешать с подсолнечным маслом, медом (если мед густой, растопить его или на водяной бане или в СВЧ), уксусом, перцем и мелко порезанной зеленью. Все перемешать.

4. С кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать руками.

5. Злить маринадом, перемешать.

6. Убрать в холодильник на 2-3 часа, а потом подавайте к столу!

Рубрики:

О приготовлении блюд