Печеные яблоки с меренгой и медом

Среда, 15 Октября 2014 г. 09:14 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Печеные яблоки с меренгой и медом

Не знаю, как у вас, но я каждый год сталкиваюсь с проблемой, что приготовить из яблок, куда их применить. Когда все пироги уже приготовлены, яблочный мармелад съеден на ум приходят более простые варианты, например, запеченные яблоки. Рецепт очень прост и не займет много времени, однако, меренга делает этот десерт незабываемым, тающим во рту. Для этого рецепта лучше брать кисло — сладкие или кислые яблоки. Данным рецептом можно баловаться круглый год, ведь вкусные, ароматные яблоки продаются круглый год. В данном рецепте используется французская меренга, она более нежная и мягкая, чем итальянская, которую заваривают горячим сахарным сиропом.

2 яйца
2 ст. л. Меда
100 г сахара
3 крупных яблока
Орехи – по вкусу

Яблоки моем и нарезаем на половинки, удаляем сердцевину ложкой. Яичные желтки отделяем от белков. Белки взбиваем со щепоткой соли в крепкую пену, затем, продолжая взбивать, по одной ложке всыпаем сахар, взбивая до жестких пиков. Проверить готовность меренги можно набрав в ложку массу и перевернуть ее, если меренга осталась на ложке и не упала – она готова.
Желтки смешиваем с медом и немного взбиваем.
Яблоки перекладываем в форму, желтковую массу разливаем по углублениям в яблоках и кладем немного орехов. Отправляем яблоки в разогретую до 180 градусов духовку на 30 – 35 минут.
Вынимаем яблоки из духовки, с помощью ложку или кулинарного мешка выкладываем меренгу на яблоки и отправляем в духовку еще на 5 — 7 минут, пока она не зарумянится. Подавать яблоки в теплом виде. Приятного аппетита!

chocolate-kiss.ru

Серия сообщений "Десерты":
Часть 1 - Клафути из черешни
Часть 2 - Творожные оладьи с яблоком
...
Часть 19 - Шоколадные маффины в белой шубке.
Часть 20 - Тирамису. Фото рецепт
Часть 21 - Печеные яблоки с меренгой и медом
Часть 22 - Съедобные горшочки с цветами