Буженина из ошейка на Новый год. Рецепт вкуснятины на Новогодние праздники

По этому рецепту буженина получается необычайно нежной, сочной и ароматной. Просто пальчики оближешь!

А знаете почему? Я знаю. Все дело в сорте мяса для этого блюда.

Этот сорт мяса свиной ошеек!

Любой повар перечислит множество блюд из этого высококачественного мяса.

Свиной ошеек порадует гурманов в любом виде – запеченный с овощами, тушеный в кисло-сладком соусе, отварной или в виде рулета. Из этого элемента туши получается самый лучший свиной фарш, из которого готовят безграничное число блюд. Ну а про буженину и говорить не стоит.  Вкуснотища!

Продукты для приготовления буженины таковы:

• Ошеек свинины – 1 кг 500 г;
• Чеснок – 1 головка;
• Приправы к мясу – 1 ст. л.;
• Паприка – 1 ст. л.;
• Хрен – 1 ст. л.;
• Горчица – 3 ст. л.;
• Масло растительное – 2 ст. л.;
• Посолить и добавить черный перчик в зависимости от вкуса;

Процесс приготовления праздничной буженины:

1. Смешиваем все специи и приправы, добавляем соль и перчик и вливаем масло. Хорошенько мешаем и натираем этой смесью ошеек.

2. Свинину кладем в пакетик и ставим в холодильник на 24 часа.

3. Через сутки достаем мясо, пропитанное маринадом, и плотно заворачиваем в три слоя фольги.

4. В предварительно разогретую духовку ставим готовится ошеек на полтора часа при 180º.

5. Затем извлекаем буженину из фольги и готовим еще 20-25 минут.

На стол можно подавать, как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!