Ингредиенты:

готовое слоеное тесто - 1 упаковка
брокколи - 250 г
цветная капуста - 1/2 кочана
морковь - 4 шт.
лук - 2 шт.
сливочное масло - 1 ст. л.
сливки - 200 мл
яйца - 4 шт.
тертый мускатный орех
кайенский перец
соль, перец

Приготовление:

Пласты теста сложить один на другой и раскатать по размеру формы. В слегка охлажденную форму выложить тесто, оформить бортик. Тесто наколоть вилкой.

Брокколи и цветную капусту разобрать на соцветия. Морковь очистить и нарезать толстыми кружочками. Овощи отварить в подсоленой воде в течение 5 мин. Затем обдать холодной водой и дать воде стечь.

Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить в течение 5 мин. в масле. Разложить лук и овощи на тесте.

Яйца взбить со сливками, посолить, поперчить, приправить мускатным орехом и полить полученной смесью овощи. Печь пирог в течение 25 мин. при 200 градусах.

Готовый пирог украсить петрушкой и ломтиками помидоров.