ЗАПЕКАНКА ИЗ ФАРША И ХЛЕБА.

Воскресенье, 23 Декабря 2012 г. 09:06 + в цитатник

Цитата сообщения ХОДУСЯТКИ

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ЗАПЕКАНКА ИЗ ФАРША И ХЛЕБА.

Ингредиенты для "Запеканка из хлеба и фарша под сметанной заливкой"

Фарш мясной (любой, у меня - смешанный) — 300 г
Лук репчатый (или лук-порей) — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Масло растительное — 2 ст. л.
Хлеб (ржаной, лучше несвежий) — 200 г
Сыр твердый (тёртый) — 100 г
Сметана (очень густая/крем-фреш) — 100-200 г
Соль (и перец)
Паприка сладкая (молотая)
Яйцо — 1 шт
Петрушка — 0,5 пуч.

Рецепт "Запеканка из хлеба и фарша под сметанной заливкой"

Запеканка из хлеба и фарша под сметанной заливкой ингредиенты

В сковороде на маленьком количестве жира поджарить фарш до румяности. (Можно добавить грибы - по желанию!)

Запеканка из хлеба и фарша под сметанной заливкой

Добавить лук или лук-порей. Приправить солью, перцем и сладкой паприкой.

фото Запеканка из хлеба и фарша под сметанной заливкой

Ржаной хлеб нарезать кусочками. Разогреть на сковороде масло, добавить кусочки чеснока. Обжарить хлеб с обеих сторон. Вынуть на кухонное полотенце и дать стечь жиру.
Повторить несколько раз.

Запеканка из хлеба и фарша под сметанной заливкой Фарш мясной

Сметанная заливка: смешать густую сметану (крем-фреш) с яйцом

Запеканка из хлеба и фарша под сметанной заливкой Лук репчатый

Добавить 1/2 тёртого сыра.

Запеканка из хлеба и фарша под сметанной заливкой Чеснок

Форму для запекания смазать жиром. Выложить дно формы зажаренным ароматным хлебом, добавить немного свежей рубленой петрушки (если есть).

Запеканка из хлеба и фарша под сметанной заливкой Масло растительное

Сверху - румяный фарш. Полить частью заливки.

Запеканка из хлеба и фарша под сметанной заливкой Хлеб

Чередуем снова: хлеб + петрушка.

Запеканка из хлеба и фарша под сметанной заливкой Сыр твердый

Снова заливка. Посыпать оставшимся сыром.

Запеканка из хлеба и фарша под сметанной заливкой Сметана

Запечь в разогретой до 180*С духовке 15-20 мин. до румяности сыра.

Запеканка из хлеба и фарша под сметанной заливкой Соль

http://www.povarenok.ru/recipes/show/63295/

Серия сообщений "ЗАПЕКАНКИ":
Часть 1 - Запеканка с фаршем и рисом
Часть 2 - Запеканка с куриным филе и овощами
...
Часть 10 - «Макароша»
Часть 11 - Кугелис
Часть 12 - ЗАПЕКАНКА ИЗ ФАРША И ХЛЕБА.
Часть 13 - Стожки
Часть 14 - Лазанья
...
Часть 16 - Лучшая в мире творожная запеканка.
Часть 17 - Рисовая запеканка с мясом
Часть 18 - 30 рецептов творожных запеканок