Без заголовка

Понедельник, 27 Января 2014 г. 18:39 + в цитатник

Цитата сообщения kolovor

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Шоколадно-тыквенный торт

Предлагаю Вам очень вкусный шоколадный торт. Бисквит с добавлением тыквы. Он получается влажным, сочным и очень вкусным. В сочетании со сливочным кремом, наслаждение вкусом. Торт очень похож на всем известный торт «Прага, но бисквит более сочный. В общем, торт это что-то, очень и очень вкусный!!!!!!!!!!!! Пекла в форме 16 см, и брала половинную норму. А в рецепте предлагаю количество ингредиентов на форму 22 см. Итак, печем)))

59615-real

Ингредиенты

Тесто:

1,5 стакана (примерно 250 г) муки

2/3 стакана какао-порошка

2 ч.л. разрыхлителя

1 ч.л. соды

1/2 ч.л. соли

0,5 стакана пахты (кефира)

250 г натертой на мелкой терке тыквы

2 ч.л. ванилина

170 г растительного масла

2 стакана сахара

4 яйца

.....................

Крем:

180 г размягченного сливочного масла

1,5 стакана сахарной пудры

0,5 ч.л. корицы (я не добавляла)

0,5 ч.л. ванили

1,5 стаканы жирных сливок

0,5 стакана сахарной пудры

0,5 ч.л. оранжевого красителя

..............

ГЛАЗУРЬ:

120 г горького шоколада

150 г жирных сливок

Способ приготовления

Перемолоть тыкву в блендере.

Взбить яйца с сахаром и ванилином добела (не менее 5-7 минут).

Добавить тыкву, пахту (кефир) и растительное масло.

Затем добавить просеянную муку с разрыхлителем, содой, солью и какао. Тесто переложить в форму для выпекания, застеленную пергаментом. Выпекать в заранее разогретой до 180С духовке примерно 50-60 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Форму с коржом достать из духовки и не вынимая остудить минут 10. Затем аккуратно его достать и остудить на решетке. Лучше ночь.

Готовим крем: Масло комнатной температуры взбить с 1,5 стаканом сахарной пудры в пышный крем.

Сливки также взбить с 0,5 ст. сахарной пудры добавить ванилин, корицу. Масляный крем соединить со взбитыми сливками. Добавить оранжевый краситель. Можно и не добавлять, торт будет смотреться не менее эффектно, белый с черным - классика!!! Если крем начнет сворачиваться, это может произойти из-за разности температур масла и сливок. Тогда крем надо подогреть на водяной бани и венчиком мешать пока он не станет однородным.

Собираем торт. Бисквит разрезать на три коржа.

Каждый промазать кремом и сложить один на другой.

Сверху торт также обмазать кремом и поставить застывать в холодильник.

Готовим глазурь. Сливки довести до кипения и растопить в них шоколад. Остудить до комнатной температуры.

На охлажденный торт в центр наливать осторожно глазурь, распределяя по всей окружности. Для того, чтобы получились подтеки по бокам. Аккуратно, с помощью шпажки, либо обратной стороны ложки распределите глазурь по краю торта. Поставьте в холодильник.