Творожный пирог "Нежность"

Среда, 02 Мая 2012 г. 00:31 + в цитатник

Цитата сообщения Gl0riosa

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Творожный пирог "Нежность"

Взято на сайте Cooksa.ru. Моя благодарность автору - nestea!
Приготовьте своим домашним нежнейший творожный пирог, в котором минимум теста и максимум творожной начинки! Тесто хрустящее, сладкое и необыкновенно ароматное, а начинка просто тает во рту! Объеденье!

Ингредиенты:
творог - 500 гр;
сметана - 150 гр;
яйца - 2 шт;
сливочное масло (или маргарин) - 100 гр;
мука - 1,5 стак.;
сахар (0,5 стакана в тесто, 0,3 стакана в начинку) - 0,8 стак.;
разрыхлитель - 1 ч.л.;
ванилин - 1 пакетик

Для начинки творог смешиваем с желтками (которые мы предварительно отделили от белков) и сметаной.

Белки взбиваем с сахаром до того момента, когда можно будет перевернуть миску, а белки останутся в ней…

Аккуратно венчиком вводим белковую пену в яично-творожную массу.

Получаем однородную начинку.

Муку растираем с маслом, сахаром, ванилином и разрыхлителем.

Должна получиться однородная крошка.

В форму, выстланную пергаментом (у меня не было пергамента на момент выпечки – пользовалась бабушкиным способом – промаслила газету), смазанным растительным маслом высыпаем половину крошки, разравниваем.

Выливаем начинку.

Сверху посыпаем оставшейся крошкой.

Ставим в разогретую духовку на 20 минут (проверяйте постоянно!)

Достаем пирог из формы, когда он уже остыл (это важно!)

Вот так он выглядит в разрезе.

Серия сообщений "Сладкие пироги":

Часть 1 - Пирог "Вишенка в облаках"
Часть 2 - Нежный пирог «Летний» с абрикосами или персиками и творогом
...
Часть 38 - Слоеные сердечки с яблоками
Часть 39 - Творожная запеканка "Зебра"
Часть 40 - Творожный пирог "Нежность"
Часть 41 - Трёхцветный кекс

Серия сообщений "Несладкие тортики и пироги":
Часть 1 - Торт "сникерс"
Часть 2 - Праздничный веночек
Часть 3 - Пирог с красной рыбой
Часть 4 - Супер сайт!!!Оформление(разделка) пирогов и булок.Мастер-классы
Часть 5 - Творожный пирог "Нежность"
Часть 6 - Оформление тортов.
Часть 7 - Торт "Полночь вдохновения"
...
Часть 28 - Пирог со шпинатом и яйцом
Часть 29 - Пирог с фетой, шпинатом и помидорами
Часть 30 - Самса с начинкой из куриного мяса, шпината и феты