Классический Крем-Брюлле

Суббота, 31 Марта 2012 г. 17:07 + в цитатник

Цитата сообщения Dushka_li

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Классический Крем-Брюлле (Classic Creme-Brulee)

Огромная благодарность автору: Mishelle

Этот десерт могу описать только двумя словами: райское наслаждение. Звук хрустящей корочки, потрескивающей под вашей ложкой и прикосновение нежного крема к губам, унесёт вас в мир наслаждения....

Ингредиенты:
3 желтка
2 ст.л. сахара
1 ст. сливок
1/2 ч.л. ванилина
2 ч.л. светлого коричневого (или простого) сахара

Приготовление:

Разогреть духовку до 150С.
Взбить желтки с сахаром и ванилином до гладкой светлой массы. Довести сливки почти до кипения и постепенно влить их во взбитые желтки, помешивая венчиком. Разлить массу по четырём 125 мл формочкам (ramekins). Поместить формочки в глубокую форму, на дно которой налить кипяток. Вода должна доходить до середины формочек с кремом. Это позволит крему равномерно запекаться. Выпекать 25-30 мин, проверяя на готовность, как и чизкейк - середина при лёгком потрясывании будет как желе.
Полностью охладить в холодильнике в течении 2 часов.
Через это время, посыпать поверхность крема сахаром и поместить на 3 мин под раскалённую в духовке грильную спираль. Если есть возможность, то лучше использовать blow torch (специальный инструмент для "обжигания" крем-брюлле).

Рубрики:

ТОРТЫ ДЕСЕРТЫ

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/rassvetttt/post213760655/">РљР»Р°СЃСЃРёС‡РµСЃРєРёР№ РљСЂРµРј-Р‘СЂСЋР»Р»Рµ </a><br/>РљР»Р°СЃСЃРёС‡РµСЃРєРёР№ РљСЂРµРј-Р‘СЂСЋР»Р»Рµ (Classic Creme-Brulee)

РћРіСЂРѕРјРЅР°СЏ Р±Р»Р°РіРѕРґР°СЂРЅРѕСЃС‚СЊ Р°РІС‚РѕСЂСѓ:  Mishelle

РС‚РѕС‚ РґРµСЃРµСЂС‚ РјРѕРіСѓ РѕРїРёСЃР°С‚СЊ С‚РѕР»СЊРєРѕ РґРІСѓРјСЏ СЃР»РѕРІР°РјРё: СЂР°Р№СЃРєРѕРµ РЅР°СЃР»Р°Р¶РґРµРЅРёРµ. Р—РІСѓРє С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰РµР№ РєРѕСЂРѕС‡РєРё, РїРѕС‚СЂРµСЃРєРёРІР°СЋС‰РµР№ РїРѕРґ РІР°С€РµР№ Р»РѕР¶РєРѕР№ Рё РїСЂРёРєРѕСЃРЅРѕРІРµРЅРёРµ РЅРµР¶РЅРѕРіРѕ РєСЂРµРјР° Рє РіСѓР±Р°Рј, СѓРЅРµСЃС‘С‚ РІР°СЃ РІ РјРёСЂ РЅР°СЃР»Р°Р¶РґРµРЅРёСЏ....

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
3 Р¶РµР»С‚РєР° 
2 СЃС‚.Р». СЃР°С…Р°СЂР° 
1 СЃС‚. СЃР»РёРІРѕРє 
1/2 С‡.Р». РІР°РЅРёР»РёРЅР° 
2 С‡.Р». СЃРІРµС‚Р»РѕРіРѕ РєРѕСЂРёС‡РЅРµРІРѕРіРѕ (РёР»Рё РїСЂРѕСЃС‚РѕРіРѕ) СЃР°С…Р°СЂР°

РџСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ:

Р Р°Р·РѕРіСЂРµС‚СЊ РґСѓС…РѕРІРєСѓ РґРѕ 150РЎ. 
Р’Р·Р±РёС‚СЊ Р¶РµР»С‚РєРё СЃ СЃР°С…Р°СЂРѕРј Рё РІР°РЅРёР»РёРЅРѕРј РґРѕ РіР»Р°РґРєРѕР№ СЃРІРµС‚Р»РѕР№ РјР°СЃСЃС‹. Р”РѕРІРµСЃС‚Рё СЃР»РёРІРєРё РїРѕС‡С‚Рё РґРѕ РєРёРїРµРЅРёСЏ Рё РїРѕСЃС‚РµРїРµРЅРЅРѕ РІР»РёС‚СЊ РёС… ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/rassvetttt/post213760655/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Приложения

-Ссылки

-Музыка

-Рубрики

-Цитатник

-неизвестно

-Фотоальбом

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

Классический Крем-Брюлле