Белки с 5 яиц и желтки с 3 яиц сбить с медом (лучше с гречневым), добавить пшеничную муку, толченный мускатный орех, корицу и немного аниса. Все хорошо перемешать и всыпать слегка поджаренный измельченный миндаль. Готовое тесто раскачать слоем толщиной 1 см, вырезать формами или выпекать целым.

Рецепт 1

 

Тесто: 220 г муки, 200 г меда, 2 мускатных орехи, 2 г корицы, 200 г миндаля.

 

Рецепт 2

 

Пряник медовый-кекс.

 

Все компоненты, кроме молока, смешать и, добавляя тонкой струйкой молоко, хорошо размешать массу. Прибавить 1/4 чайной ложки соды, замесить тесто. Подготовленную массу вылить в форму и выпекать в духовке. В медовик можно добавить немного изюма или орехов.

 

Тесто: стакан меда, столько же сахара, 50 г растительного масла, стакан молока, стакан пшеничной муки.

 

Рецепт 3

 

Пряник медовый для любимой.

 

В редкий мед прибавить размягченное масло, сахар, яйца, чай, гвоздику и тщательно перемешать. Всыпать пшеничную муку, соду и замесить тесто. Форму («чудо» или для выпекания кекса) хорошо смазать сливочным маслом, выложить в нее тесто и печь в духовке при температуре 200 °С.

 

Тесто: 300 г меда, 3/4 стакана крепкого чая, одно яйцо, 1/2 стакана сахара, 60 г сливочного масла, 500 г муки, 1/2 чайной ложки соды, 10-15 шт. гвоздики (помолотить).

 

Рецепт 4

 

Пряник медовый к вину.

 

Сахар, мед и яйца вымесить до образования пено образной массы, прибавить молотые орехи, корицу и смешать с пекарским порошком муку. Готовое тесто раскатать слоем 0,5 см толщиной и нарезать полосками длиной 6-8 см и шириной 1,5-2 см.

 

Выложить печенье на смазанный маслом лист и выпекать при средней температуре. Этот медовик может сохраняться на протяжении нескольких дней и не терять вкуса.

 

Тесто: 100 г сахара, 2 столовые ложки меда, 2 яйца, 100 г лесных орехов, 1/2 чайной ложки молотой корицы, 250 г муки, 1 пачка пекарского порошка.

Приятного аппетита!

 

Источник