Бульон с сырными клёцками «Послепраздничный»

Четверг, 20 Апреля 2017 г. 07:29 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Бульон с сырными клёцками «Послепраздничный»

Праздники — это всегда много жирной, вкусной и обильной пищи. Часто после праздников организм чувствует тяжесть, хочется чего-то лёгкого, горячего. Предлагаю приготовить такой лёгкий бульон на основе куриного и овощного отвара. Во время варки овощи и курица отдадут бульону свои ароматы и вкусы. Бульон выходит очень ароматным. Вместе с нежными сырными клёцками такой бульон понравится и взрослым, и детям. Он будет как нельзя кстати после обильных праздничных застолий.

93829138_77661201_77112833_75376655_ingredients (128x34, 0Kb)

Для бульона

Вода 1500 мл	Гвоздика 3 шт.
Картофель 3 шт.	Корень сельдерея 100 г
Куриное бедро 1 шт.	Лавровый лист 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.	Морковь 1 шт.
Перец душистый 5 г	Перец чёрный горошком 5 шт.
Петрушка корень 1 шт.

Для сырных клёцок

Мука пшеничная 2 ст. л.	Перец чёрный молотый 0.5 г
Соль 1 г	Сыр твёрдый 150 г
Яйца куриные 1 шт.

93829160_77661207_77112903_75376722_instructions (235x35, 1Kb)

Шаг 1

Для приготовления бульона нам понадобится куриное бедро, морковь, корень петрушки, корень сельдерея, картофель.

Шаг 2

Петрушку, морковь, сельдерей и картофель почистить.

Шаг 3

В кастрюлю с водой выложить куриное бедро, морковь, сельдерей, петрушку не нарезая. Посолить и варить всё 25 минут.

Шаг 4

Для приготовления сырных клёцок нам понадобится сыр, яйцо куриное, мука, соль, перец чёрный молотый.

Шаг 5

Сыр натереть на мелкой тёрке.

Шаг 6

Соединить сыр и яйцо.

Шаг 7

Добавить муку.

Шаг 8

Добавить соль, перец. Перемешать.

Шаг 9

В луковицу воткнуть несколько гвоздичек, приготовить перцы горошком и лавровый лист. Всё это добавить в бульон после 25 минут его варки. Проварить бульон ещё 8-10 минут.

Серия сообщений "Супы":
Часть 1 - Бельгийский домашний суп с копчёностями
Часть 2 - Финский сливочниый суп из лосося
...
Часть 17 - Пряный чесночно-сливочный суп
Часть 18 - Похлёбка по-деревенски - густая, вкусная, ароматная, сытная!
Часть 19 - Бульон с сырными клёцками «Послепраздничный»
Часть 20 - Супчик в жару
Часть 21 - Хлодник – охлажденный польский свекольный суп