Глазурь для куличей

Суббота, 01 Апреля 2017 г. 19:53 + в цитатник

Цитата сообщения RUSSA_N

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Глазурь для пасхальных куличей с желатином, без яиц. Не крошится !

yzn9NHSTpHQ (646x381, 114Kb)

Это очень нежная масса, которая абсолютно не осыпается, не липнет к ножу и рукам, когда разрезаешь кулич.

Ингредиенты:

сахар — 200 грамм;
быстрорастворимый желатин — 6 грамм;
вода — 90 миллилитров;
сок лимона — 2-3 капли.

Пошаговый рецепт

Желатин заливаем 2 столовыми ложками воды, размешиваем и оставляем набухать: приблизительно, на 15-25 минут.

В отдельный сотейник высыпаем сахар, заливаем оставшуюся воду, хорошо перемешиваем и ставим на огонь.
Доводим до кипения и варим, помешивая, пока сахар полностью растворится.
Снимаем с огня, добавляем набухший желатин (растапливать его не нужно) и хорошо перемешиваем ложкой.

Далее взбиваем миксером на высокой скорости еще горячий сироп до появления белой густой пены. По времени это займет приблизительно 3-4 минуты.

Оставляем немного остыть — до теплого состояния — приблизительно, 10 минут.

Добавляем несколько капель лимонного сока (по желанию можно заменить апельсиновым), также на этом этапе можно добавить пищевой краситель. И взбиваем опять около 1 минуты.

Белая сахарная глазурь для пасхальных куличей с желатином готова! Наносите ее сразу после приготовления: так как она достаточно быстро застывает. Еще очень важно: наносите глазурь на уже полностью остывшие куличи — это обеспечивает их правильную текстуру, без подсыхания или подтеков (так как сахар имеет свойство таять).

Такую помадку можно использовать не только для пасхальных куличей: с ней я готовила кексы, поливала рулет и даже эклеры

Серия сообщений "пасха":
Часть 1 - пасха
Часть 2 - Глазурь для куличей

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4756703/post412445190/">Р“Р»Р°Р·СѓСЂСЊ РґР»СЏ РєСѓР»РёС‡РµР№</a><br/>Р“Р»Р°Р·СѓСЂСЊ РґР»СЏ РїР°СЃС…Р°Р»СЊРЅС‹С… РєСѓР»РёС‡РµР№ СЃ Р¶РµР»Р°С‚РёРЅРѕРј, Р±РµР· СЏРёС†. РќРµ РєСЂРѕС€РёС‚СЃСЏ !

&nbsp;

РС‚Рѕ РѕС‡РµРЅСЊ РЅРµР¶РЅР°СЏ РјР°СЃСЃР°, РєРѕС‚РѕСЂР°СЏ Р°Р±СЃРѕР»СЋС‚РЅРѕ РЅРµ РѕСЃС‹РїР°РµС‚СЃСЏ, РЅРµ Р»РёРїРЅРµС‚ Рє РЅРѕР¶Сѓ Рё СЂСѓРєР°Рј, РєРѕРіРґР° СЂР°Р·СЂРµР·Р°РµС€СЊ РєСѓР»РёС‡.

&nbsp;

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

СЃР°С…Р°СЂ &mdash; 200 РіСЂР°РјРј;
	Р±С‹СЃС‚СЂРѕСЂР°СЃС‚РІРѕСЂРёРјС‹Р№ Р¶РµР»Р°С‚РёРЅ &mdash; 6 РіСЂР°РјРј;
	РІРѕРґР° &mdash; 90 РјРёР»Р»РёР»РёС‚СЂРѕРІ;
	СЃРѕРє Р»РёРјРѕРЅР° &mdash; 2-3 РєР°РїР»Рё.

&nbsp;РџРѕС€Р°РіРѕРІС‹Р№ СЂРµС†РµРїС‚

&nbsp;

Р–РµР»Р°С‚РёРЅ Р·Р°Р»РёРІР°РµРј 2 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹РјРё Р»РѕР¶РєР°РјРё РІРѕРґС‹, СЂР°Р·РјРµС€РёРІР°РµРј Рё РѕСЃС‚Р°РІР»СЏРµРј РЅР°Р±СѓС…Р°С‚СЊ: РїСЂРёР±Р»РёР·РёС‚РµР»СЊРЅРѕ, РЅР° 15-25 РјРёРЅСѓС‚.

Р’ РѕС‚РґРµР»СЊРЅС‹Р№ СЃРѕС‚РµР№РЅРёРє РІС‹СЃС‹РїР°РµРј СЃР°С…Р°СЂ, Р·Р°Р»РёРІР°РµРј РѕСЃС‚Р°РІС€СѓСЋСЃСЏ РІРѕРґСѓ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4756703/post412445190/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Цитатник

-Приложения

-Новости

-Ссылки

-Фотоальбом

-Резюме

Денисенко(Ващенко) Галина Петровна

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Глазурь для куличей