Мягкий и сочный, с ароматом лета и приятной кислинкой маковый кекс - вдохновение для любителей приготовить что-нибудь вкусненькое!

Для приготовления макового кекса потребуется:

Яйцо — 3 шт

Молоко — 3 ст. л.

Ванильный экстракт — 1.5 ч. л.

Сахар (в тесто 150гр в сироп 80 гр) — 230 г

Мука — 150 г

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Цедра одного лимона

Мак — 3 ст. л.

Сливочное масло — 180 г

Лимонный сок (свежевыжатый) — 60 мл

Лимончелло (в сироп) — 1 ст. л.

Способ приготовления макового кекса:

Поджарить семена мака на сухой сковороде.

 1.Смешать муку с разрыхлителем и маком.

 2.Взбить в пышную пену масло с сахаром, добавить ванильный экстракт и лимонную цедру.

 3.Непрерывно взбивая, добавить по одному яйца и молоко.

4. Частями добавить муку в основную массу.

 5.Тщательно перемешать.

 6.Смазать маслом форму, посыпать сухарями, и заполнить тестом.

7. Выпекать в предварительно нагретой до 175 °С духовке 55 -60 минут.

 8.Отсудить кекс на решетке.

 9.Смешать в небольшой кастрюле сахар с лимонным соком и ликером, нагреть и подержать на огне до полного растворения сахара.

 10.При помощи кисточки смазать полученным сиропом кекс.

11.Когда сироп впитался и подсох, посыпала сах. пудрой.

12.Мои замены:

 Масло на 200 гр сливочного маргарина,

 ванильный экстракт на 1 ч. л. ванилина,

 лимончелло не добавляла (за неимением).