Привезенные из Америки испанскими колонистами эти замечательные семена сначала использовались в Европе с декоративными целями. Являясь украшением садов и парков, эти растения еще не знали о своей перспективе - стать одной из важных агрономических культур и, кроме того, великолепным целебным средством народной медицины.

Чтобы оценить последнее их качество, понадобились столетия и современный уровень развития науки.

Что же в ядрах подсолнечника мы найдем примечательного для улучшения здоровья современного человека?

Прежде всего, конечно, это их биологическая ценность, которая выше, чем у таких популярных белковых продуктов, как яйца и мясо. По содержанию витамина D эти замечательные ядра превосходят рыбий жир. А это — чистая и сияющая кожа, блестящие и сильные волосы, крепкие кости, ногти и зубы.

Аминокислоты, которые содержатся в ядрах подсолнечника, такие как , архидоновая, пальмитиновая, олеиновая, линолевая и стеариновая, поддерживают жировой обмен организма на нужном уровне, не дают организму преждевременно стареть, накапливать лишний холестерин и приводить к таким грозным заболеваниям , как атеросклероз сосудов и инфаркт.

Укрепить наше зрение и защитить организм от вредоносного воздействия свободных радикалов, а также положительно воздействовать на репродуктивную сферу помогут содержащиеся в большом количестве в семенах подсолнечника витамины А и Е.

Чтобы эффективно позаботиться о своем здоровье нужно использовать данные нам природой полезные свойства ядра подсолнечника. Следует отметить при этом, что вся польза этих замечательных семян находится лишь в сырых ядрышках. В жаренном виде они теряют часть своих полезных свойств. А при хранении очищенными в пакетиках на полках магазинов, теряют их окончательно и могут даже нанести вред.

Употребление ядра подсолнечника в сыром виде поможет добиться качественного улучшения здоровья без специальных диет. Всего с помощью горсти этих зернышек в день вам удастся снизить уровень холестерина в крови, улучшить работу желудочно-кишечного тракта и легких. Благодаря наличию микроэлементов, в частности цинка, блестящими и сильными станут ваши волосы, исчезнет угревая сыпь.

Нельзя забывать и о кальции, которого в ядрах подсолнечника содержится столько же, сколько в йогурте или сметане.

Кроме того, сам процесс поедания семечек, включая процедуру лузганья, хорошо воздействует на нервную систему, предотвращая депрессии и неврозы.