Записи Друзья Комментарии

зотова наталья зотова наталья

-Рубрики

-Цитатник

Домашний хлеб, 30 рецептов - (0)

Домашний хлеб, 30 рецептов Хлеб домашний Хлеб домашний с...

Как засолить икру форели дома? - (0)

Как засолить икру форели дома? Танцы от плиты и до компа !! Купила форель с икрой...

Ветчина из свиной рульки - (0)

Ветчина из свиной рульки Может быть в строгом понимании сути вопроса это вовсе и не ветчина, ...

ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ С ОТРУБЯМИ - ПОЛЕЗНО И ВКУСНО. - (0)

ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ С ОТРУБЯМИ - ПОЛЕЗНО И ВКУСНО. Очень вкусный и полезный хлеб с отрубями, готовится...

Про зрение. Самостоятельное восстановление за 7 дней! - (0)

Про зрение. Самостоятельное восстановление за 7 дней! Сразу же хочу оговориться, я не врач и я...

-Приложения

ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Музыкальный плеер
Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

Друзья онлайн макошь311

Друзья оффлайнКого давно нет? Кого добавить? apostol_nik YARINA_23 Алевтина_Бычкова Лилия_Плакунова Любава_я Рецепты_приготовления Савицкая_Марина Смолька

-Постоянные читатели

KnLiana alavali alekseevaua sugarymka Алевтина_Бычкова Савицкая_Марина

«Баклажаны по-корейски» на зиму - ярко, изумительно ароматно и очень вкусно

Пятница, 27 Сентября 2013 г. 13:09 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

«Баклажаны по-корейски» на зиму - ярко, изумительно ароматно и очень вкусно

514aa16db9e5 (404x304, 107Kb)

Сегодня мы с вами приготовим чудесный салат «Баклажаны по-корейски» на зиму. Аппетитное угощение, несомненно, порадует всех любителей пикантной, оригинальной и очень вкусной корейской кухни! Яркая, изумительно ароматная и очень вкусная закуска, которая украсит любой стол!

Зимой вы не сможете не радоваться вкусной домашней консервации приготовленной жарким летом. Правда, сколько бы я не закручивала баклажаны, они до зимы все равно не доживают...

Раскладку даю приблизительную, ориентируйтесь на свой вкус. Я делаю примерно так...

На 1,5-2 кг баклажанов беру 4 шт. красного болгарского перца, 3 моркови, 400 г лука, 100 г чеснока, 1 пучок укропа, сахар, эссенция - по 1 ст.л., соль 0,5-1 ст.л. Сразу оговорю. что количество сахара и соли можете варьировать по своему вкусу. Не надо опасаться, что соли будет мало, т.к. баклажаны отдадут часть соли другим овощам.

Баклажаны порезать соломкой, круто посолить (примерно пригоршню соли положить) и оставить часов на 12. Удобно это сделать утром, а вечером продолжить.
Итак, через 12 часов нарезать лук полу или четвертькольцами, морковь натереть на корейской терке, перец порезать соломкой, укроп и чеснок мелко нарезать. Сложить все овощи в таз, добавить 2 ст.л. сахара, 0,5-1 ст.л. соли, 1 ст.л. эссенции (70%), перемешать как следует, накрыть крышкой и оставить на 2 часа.
Пока овощи маринуются, баклажаны отжать от сока и обжарить на растительном масле. Дать полностью остыть.
Затем перемешать баклажаны с остальными овощами и разложить по банкам. Стерилизовать 0,5л банки по 20 минут, 0,7л - по 30. Затем закатать.
Пробовать не раньше, чем через месяц.
Если покажется, что суховато, то можно посыпать рубленым чесночком, раскалить немного растительного масла и полить им чеснок. аромат усилится, баклажанчики будут еще лучше.
источник
Этот рецепт консервации баклажан подойдет для тех, кто любит острое и классический вид "Огонька". Делаю второй год. Всем друзьям и знакомым очень понравился рецепт. Из всей консервации "улетел" самым первым. Попробуйте баклажаны, как "Огонeк", вы не пожалеете!

Серия сообщений "заготовки":
Часть 1 - Имеретинский шафран.Бархатцы.
Часть 2 - Внесезонное полезное варенье.
...
Часть 5 - Переросшие огурцы на зиму от Натальи Карпушенковой.
Часть 6 - Баклажаны по — корейски «Кади-ча» на зиму - ярко, красиво и очень вкусно!
Часть 7 - «Баклажаны по-корейски» на зиму - ярко, изумительно ароматно и очень вкусно
Часть 8 - Лимонная пастила
Часть 9 - Рецепты сладких настоек. 32 рецепта!
...
Часть 26 - Необычные заготовки и приправы из чеснока
Часть 27 - Пoмидoры пo-чeшски на зиму
Часть 28 - Как засолить икру форели дома?