холодный суп с баклажанами

Пятница, 29 Января 2021 г. 20:55 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Нескучный холодный суп с баклажанами - покорил своим вкусом

Этот суп стал вторым исключением из того, что я не ем холодные супы, просто не люблю. Суп покорил своим вкусом - баклажаны с легким ароматом чеснока, сливочный, с кисло-молочным вкусом, с ароматом зелени - он просто спасает в жару - надо пробовать!

Рецепт: Нескучный холодный суп с баклажанами

Баклажан — 100 г

Сметана — 100 г

Простокваша — 200 мл

Йогурт — 100 г

Зелень (у меня кинза, базилик ,укроп) — 1 пуч.

Соль — по вкусу

Перец белый — по вкусу

Чеснок — 1 зуб.

Масло оливковое — 1 ст. л.

Сыр творожный (с зеленью) — 1 ст. л.

Баклажан нарезать мелким кубиком, присолить.
Чеснок раздавить лезкием ножа и выложить на разогретую сковороду с маслом.
Обжарить баклажаны с чесноком до готовности.
Чеснок убрать и баклажаны остудить.

Простоквашу пробить с зеленью в блендере.

В чашу выложить простоквашу с зеленью, добавить йогурт, сметану, творожный сыр, перец и соль.
Хорошо размешать. Всыпать баклажаны (чуть оставить на подачу) и убрать в холодильник, желательно не менее чем на 4 часа.

Достаем суп, перемешиваем (если вам густо, то разбавьте минеральной водой).
Разливаем и подаем.

Нескучный холодный суп с баклажанами

Серия сообщений "супы":
Часть 1 - Рецепты супов - 5940 рецептов
Часть 2 - Рецепты супов
...
Часть 13 - Овощной суп с рыбными фрикадельками
Часть 14 - Гречневый суп с тыквой и рыбными фрикадельками
Часть 15 - холодный суп с баклажанами
Часть 16 - куриный супчик с творожными клёцками
Часть 17 - Суп с фрикадельками и жидкой... лапшой
...
Часть 31 - Уха “Слеза русалки”
Часть 32 - СУП МУДРОСТИ
Часть 33 - Быстрые супчики на скорую руку