![лепешки с чесноком лепешки с чесноком](//i045.radikal.ru/1012/c5/068b4724983c.jpg)
Из него можно готовить лепешки, пирожки жаренные, пиццу, пончики.
все слова автора с сайта http://ukuwucats.blogspot.com/2011/02/blog-post_11.html
Я покажу как делается такое тесто, а заодно и дам рецепт своих любимых соленых лепешек с петрушкой и чесноком.
Для теста вам понадобится:
- Мука - 1кг,
- Дрожжи сухие(Саф-момент)- 11гр
- Сахар - 4 чайные ложки,
- Соль -1, 5 чайные ложки
- Растительное масло - 100 гр
- Вода -2, 5 стакана(250гр)
Для лепешек:
- два пучка петрушки,
- чеснок,
- соль.
Начинаем делать тесто:
![лепешки с чесноком лепешки с чесноком](//s004.radikal.ru/i208/1012/97/69ea28520e7e.jpg)
Берем полстакана(250 гр) теплой(36С) воды, насыпаем туда 4 чайные ложки сахара
![лепешки с чесноком лепешки с чесноком](//i002.radikal.ru/1012/bb/a6a12e72912b.jpg)
При постоянном помешивании высыпаем в стакан все дрожжи из пакетика. Ничего страшного если на стенках стакана останутся крупинки дрожжей, они тоже будут задействованы в процессе)))) Отставляем стакан в сторону и пока займемся "начинкой" лепешек.
![лепешки с чесноком лепешки с чесноком](//i074.radikal.ru/1012/56/b4e3aa7f0b5e.jpg)
Нам понадобится жменька чищенного чеснока
![лепешки с чесноком лепешки с чесноком](//s002.radikal.ru/i200/1012/15/702de367b9a5.jpg)
пропускаем его через чесночницу и размешиваем с чайной ложкой с горкой соли
![лепешки с чесноком лепешки с чесноком](//s005.radikal.ru/i209/1012/8c/c03dedb9ddcb.jpg)
Добавляем мелко нарезанную петрушку, 2 чайные ложки кипяченой холодной воды и 2 столовые ложки растительного масла. Все хорошенько размешиваем.
![лепешки с чесноком лепешки с чесноком](//s06.radikal.ru/i179/1012/01/509bd94d4ea3.jpg)
пока мы занимались начинкой дрожжи поднялись. Просеиваем в миску 1 кг муки
![лепешки с чесноком лепешки с чесноком](//s56.radikal.ru/i154/1012/b1/c2c5b6963b9d.jpg)
В стакан с дрожжами доливаем теплую воду до полного стакана.
![лепешки с чесноком лепешки с чесноком](//s009.radikal.ru/i310/1012/c2/7bf194503e12.jpg)
Выливаем в муку, снова наливаем полный стакан теплой воды и выливаем в тесто, туда же отправляем и половину стакана растительного масла и доливаем в него до полного теплую воду. Итого у нас получилось 3 250 гр стакана жидкости. Теперь добавляем полную с горкой чайную ложку соли и хорошенько вымешиваем.
![лепешки с чесноком лепешки с чесноком](//s56.radikal.ru/i152/1012/1f/126a3524cba3.jpg)
тесто получится мягкое, липнущее к рукам
![лепешки с чесноком лепешки с чесноком](//s002.radikal.ru/i200/1012/42/d1bb9a6e465c.jpg)
накрываем тесто крышкой и ставим на 30 минут в больший по размеру таз с теплой водой
![лепешки с чесноком лепешки с чесноком](//i070.radikal.ru/1012/b0/bf2687fad6d7.jpg)
через полчаса тесто готово!
Теперь все нужно делать очень быстро. На стол наливаем немного растительного масла, хорошенько смазываем руки растительным маслом, из теста формируем колобки размером с кулак
![лепешки с чесноком лепешки с чесноком](//i013.radikal.ru/1012/72/3ca9b4773f5e.jpg)
рукой максимально расплюскиваем колобочек теста и сразу на сковороду политую растительным маслом(2-3 ст.ложки).
![лепешки с чесноком лепешки с чесноком](//i024.radikal.ru/1012/6c/78de5ace7c9e.jpg)
Буквально через минуту тесто начнет пузыриться и румяниться, переворачиваете, как только подрумянится выкладываете на тарелочку
![лепешки с чесноком лепешки с чесноком](//s48.radikal.ru/i122/1012/96/02a79e41395b.jpg)
сверху две чайные ложечки чесночной смеси с помощью кисточки равномерно растираем по всей лепешке
![лепешки с чесноком лепешки с чесноком](//i045.radikal.ru/1012/c5/068b4724983c.jpg)
Все, готово!
![лепешки с чесноком лепешки с чесноком](//s57.radikal.ru/i158/1012/a7/04586499987c.jpg)