про инжирный кофе


«Великолепно… А что за кофе?» - «Инжирный».
- «Какой?!»
Откладываю книгу в сторону, вытаскиваю сигарету из пачки. Зажигалка шалит – пламя прерывистое.
«Да-да, родная, инжирный. Его во времена Османской империи готовили. А меня бабушка научила. Бабушка Лале…
В кофемолку вместе с зернами добавь мелкие кусочки сушеного инжира, щепотку корицы. Вари любимым способом.
Вкус, как видишь, особо не изменился. Зато аромат какой…
Только не забудь разлить готовый кофе по чашечкам через сито, без гущи».