Горячие сердца

Понедельник, 05 Ноября 2012 г. 14:05 + в цитатник

Цитата сообщения ivolga18

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Горячие сердца

Если вы еще ни разу не угощали своих родных и близких вкусными блюдами из сердца, поспешите исправить свою ошибку и приготовьте

Сердце, тушенное в вине.
сердце-1шт.
раст.масло или жир- 0,5ст.
лук-5-6шт.
морковь-1шт.
мука-1ст.л.
томатная паста-1ст.л.
соль, перец, сельдерей- по вкусу
вода -2ст.
вино-0,5ст.
Сердце нарезать кубиками, жарить в казане на раст. масле.Отдельно поджарить лук, сельдерей,морковь, добавить муку, томатную пасту.Подготовленную массу выложить в казан, посолить, поперчить, добавить лавровый лист перемешать, залить кипятком, добавить вино.Тушить на слабом огне, пока не выпариться жидкость.

Куриные сердечки, запеченные с сыром
Противень смазать раст. маслом, выложить сердечки, посолить, сверху сметану,помидоры, затем тертый сыр, на сыр майонез- и в духовку на 50 мин. при температуре 180градусов.На гарнир картофельное пюре.

Фаршированное сердце
Сердце вымочить, аккуратно вырезать внутреннюю мякоть, чтобы осталась тонкая стенка.Отбить мякоть и нарезать кубиками,обжарить,тушить 30 мин., смешать с обжаренным луком, морковью, подготовленной массой фаршировать сердце, зашить его.В подготовленной емкости обжарить лук, добавить лавровый лист, перец горошком, влить воду, довести до кипения, положить подготовленное сердце, тушить 1,5 час.

Серия сообщений "блюда из субпродуктов (мясо)":
Часть 1 - Готовим из субпродуктов
Часть 2 - Слоеные пирожки с печенью
...
Часть 21 - Печень фламбе с яблоками
Часть 22 - Рулетики из печени
Часть 23 - Горячие сердца
Часть 24 - Оладьи из печени
Часть 25 - Печень по-берлински
...
Часть 49 - Печень по-милански
Часть 50 - деликатесы из свиных ушек
Часть 51 - Печень с подливкой - быстро и вкусно