Если ты живешь или хочешь жить в культурной столице России и иметь успешную работу, тогда для тебя работа в Санкт-Петербурге. 

Эту запеканку я приготовил для того, чтобы поэкспериментировать с новой для меня смесью «Творопыш», состоящей из кукурузного крахмала и ванилина.

Рекомендуется для творожных запеканок и пирогов. В остальном готовится как обычная запеканка. Изюма не нашлось, заменил курагой.

Получилось не очень эстетично, но очень вкусно.

Ингредиенты:

500 г нежирного творога,

1 пачка смеси «Творопыш»,

2 яйца,

50 г сахара,

2/3 стакана кураги,

сметана для обмазки,

сахарная пудра для обсыпки.

Сначала смешиваем сухие компоненты, добавляем творог, яичные желтки, перемешиваем.

Добавляем порезанную курагу,

перемешиваем еще раз.  

Белки взбиваем в густую пену, и вводим в творожную массу в последнюю очередь.

А если бы я выпекал не в алюминиевой, а в силиконовой форме, уверен, получилось бы лучше. И запеканка, наверное, не опала бы и осталась пышной и воздушной.