Восхитительное дрожжевое тесто на кефире и бесподобный яблочный пирог с черносливом

Тесто:

600 гр. муки 
60 гр. сахара
0.5 ч.л. соли 
200 гр. кефира
50 гр. молока
25 гр. прессованных дрожжей (1 ст.л. с горкой сухих) 
75 гр. маргарина 
2 яйца

Приготовление теста:

Молоко немного подогреть и распустить в нём дрожжи.
Маргарин растопить до жидкого состояния.
Смешать сахар, кефир, яйца, соль; добавить дрожжи с молоком и масло. 
В полученную смесь постепенно вводить просеянную муку. Замесить все. Тесто должно получиться гладким, эластичным (не тугим!!!) и не приставать к рукам.
Кастрюльку смазать растительным маслом,положить в неё тесто и поставить в тёплое место на час-полтора. Тесто поднимется почти в три раза.
Стол присыпать мукой, выложить на него тесто. И ваять любые формы.

Готовые изделия поместить на смазанный растительным маслом (или маргарином) противень и поставить в тёплое место на 30 минут, смазать их смесью из желтков и молока (2 желтка на 2 ст.л. молока).
Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке около 20 минут.

А теперь пирог.

Часть теста берем за основу. 

Сверху выкладываем тонко нарезанные яблоки, посыпаем корицей. Незатейливо украшаем простенькими цветными косичками.
*Примечание: в этом случае для подкраски теста использовались какао и куркума
Мажем молоком с яйцом, расстаиваем.

В каждую ячейку добавляем по одной черносливине. 

Выпекаем и получаем.

hlebopechka.net

Для хозяюшек:

Дрожжевое картофельное тесто: пирог с грибами

ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ