Цитата сообщения Солнечная_Танюшка
Как вам такая подача картофельного пюре, как на картинке? Очень аппетитно, правда? Сверху румяная хрустящая корочка, а внутри нежное картофельное пюре. Идеальный вариант на праздничный стол. Готовить его несложно.

Отвариваем в подсоленной воде килограмм очищенного картофеля. Сливаем воду в отдельную емкость. Картофель разминаем, добавляем 150 г сливочного масла, яйцо и посыпаем 2-мя столовыми ложками картофельного крахмала.

Теперь делаем пюре. Оно должно быть однородным, эластичным, не очень грубым. Если пюре получатся суховатым, добавляем немного воды, в которой картошка варилась. Итак, нежное эластичное пюре готово.

Заправляем его в кондитерский мешок с насадкой для розочек. На противень стелим пергаментную бумагу для выпечки, смазываем ее растительным маслом и выдавливаем пюре в виде розочек. получаются вот такие как на картинке кучерявые лепешки.

Запекаем до подрумянивания и подаем как гарнир.