Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Что делать с мелкими свеклой и морковью?

Четверг, 25 Сентября 2014 г. 17:35 + в цитатник

Цитата сообщения ясный

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Что делать с мелкими свеклой и морковью?

После сбора урожая свеклы и моркови, у вас осталось много мелких корнеплодов. Что с ними делать? Как можно использовать мелкую свеклу или морковь?

Вымыть свеклу, отварить ее в кожуре, очистить от кожуры, натереть на крупной терке. Разложить по небольшим баночкам по плечики, залить кипящим маринадом, закатать, перевернуть банки на крышки и остудить под одеялом.

Хранить в холодном месте.

Маринад: на 1 л воды 1 ст. ложка соли, 1 ст. ложка сахара и 1 ст. ложка 9 % -ного уксуса.

Заготовку можно использовать как салат, заправив сметаной, или добавлять в готовый борщ.

Мелкие корнеплоды моркови вымыть, вычистить, бланшировать 2-3 минуты, дать стечь воде и плотно поставить в небольшие баночки.

Залить кипящим раствором: на 1 л воды взять 1 ч. ложку соли и лимонную кислоту на кончике ножа. Закатать. Хранить в холодильнике. Морковь имеет совершенно свежий вкус.

Так же можно сохранить цветную капусту, разобранную на кочанчики, но в раствор вместо соли наряду с лимонной кислотой, кладут 1 ст. ложку сахара, потому что при использовании в качестве консерванта соли капуста темнеет.

Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - кулинария
Часть 2 - Как приготовить вкусные голубцы?
...
Часть 19 - Пять способов сохранить зелень
Часть 20 - Карп фаршированный
Часть 21 - Что делать с мелкими свеклой и морковью?

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте