вкус у такого желе пикантный и очень даже праздничный.
 
Ингредиенты:

Для желе из шампанского:

1. Шампанское 400 мл.
2. Сахар по вкусу – у меня около 40 гр.
3. Сладкий виноград без косточек 150 гр.
4. Желатин гранулированный 30 гр.

Для сметанного желе:

1. Сахар по вкусу
2. Сметана или йогурт без наполнителя 300 мл.
3. Желатин гранулированный 15 гр.
4. Молоко 50 мл.

Приготовление:

1. Желатин для желе из шампансокого залить 50 миллилитрами шампанского и дать набухнуть в течение 30-40 минут. Затем аккуратно растопить на огне (но не доводить до кипения).
2. В отдельную емкость вылить оставшееся шампанское, добавить сахар и на медленном огне нагреваем шампанское (ни в коем случае не доводить до кипения). За время нагревания шампанского почти весь градус испарится, однако останется приятный пикантный привкус.
3. Добавляем в нагретое шампанское растопленный желатин и быстро перемешиваем до полного растворения.
4. Виноград промыть, обсушить и разложить по креманкам или бокалам, наполняя их примерно наполовину.
5. Залить виноград подготовленной массой из шампанского и убрать в холодильник до полного застывания (4-5 часов).
6. Желатин для сметанного желе залить молоком и дать набухнуть 30 минут, поставить на огонь и варить до тех пор, пока желатин не растворится (до кипения не доводить).
7. Тем временем сметану смешать с сахаром, чтобы сахар полностью растоврился.
8. В сметанную массу ввести желатин, перемешать и разлить по бокалам или креманкам сверху на желе из шампанского.
9. Убрать в холодильник на 3-4 часа и подавать к столу.