Рецепты с кабачками есть на любой вкус: их солят и маринуют, жарят и тушат. Пикантные закуски, супы, оладьи, рагу, салаты — вот неполный список того, что можно приготовить из кабачков. Приготовление кабачков ещё удобно и тем, что кабачки легко впитывают различные вкусы.

Есть ещё одно преимущество, которым обладают блюда из кабачков. Рецепты из кабачков подходят тем, кто хочет похудеть, потому что кабачки низкокалорийны: на 23 килокалории приходится 100 г кабачков. Также они умудряются вмещать целый «букет» витаминов: А, С, Е, Н, РР и других..

Предлагаем еще один  оригинальный и простой  рецепт приготовления этого овоща.

Ингредиенты:

Кабачки молоденькие — 2-3 шт
Грецкие орехи — 0,5 стакана
Петрушка — 1/2 пучка
Чеснок — 2-3 зубчика
Оливковое масло -2 ст.ложки

Приготовление:

Кабачки помыть, порезать на крупные куски, посолить и дать стечь соку.

Обжарить на оливковом масле в один слой. Как вариант: для приготовления более низкокалорийного блюда можно приготовить порезанные кабачки в пароварке. Это займет несколько минут.

Готовим заправку:

Орехи измельчить скалкой, петрушку мелко нарубить, чеснок пропустить через пресс (чеснокодавилку).

Добавить 1 ст.ложку оливкового масла и все хорошо перемешать.

Кабачки соединить с заправкой, осторожно перемешать, чтобы кусочки кабачков остались целыми.

Подавать можно, как в теплом, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!