-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Курабаз

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 18.03.2011
Записей: 9710
Комментариев: 76
Написано: 10337


Запеканка из кабачков с фаршем

Воскресенье, 05 Июля 2015 г. 17:44 + в цитатник
Цитата сообщения галина5819 Запеканка из кабачков с фаршем - результат «вкусно предсказуем»

В моем кулинарном арсенале различные запеканки имеют особый статус излюбленных блюд, потому что готовятся быстро, а результат всегда «вкусно предсказуем». Примерно, как в случае с вот этой запеканкой из кабачков с фаршем. Молодые сладкие кабачки с фаршем в компании с помидором, сыром и рисом – беспроигрышное сочетание и отличная идея для сытного ужина или обеда!
DSC_0469 (565x374, 76Kb)


114085900_104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients (128x34, 0Kb)


500 гр. кабачков (4 шт. среднего размера)
300 гр. фарша
2 яйца
100 гр. сухого риса
250 гр. помидор (2 шт. крупных)
250 гр. твердого сыра (я использовала моцареллу)
соль и специи по вкусу
2 ст.л. растительного масла

98138223_77661207_77112903_75376722_instructions (235x35, 1Kb)

Кабачки моем в холодной воде, обрезаем края, и нарезаем колечками, примерно 3 мм. толщиной.
1 (565x374, 68Kb)

Форму для запекания смазываем растительным маслом, и выкладываем половину кабачков в один слой по всему дну формы, как у меня на фото.
DSC_0445 (565x374, 93Kb)

Для этого рецепта рис нужно отварить заранее. Я использовала рис сорта басмати, который нужно готовить так: 1 порция риса + 1,5 порции воды (для запеканки 100 гр риса + 150 мл. воды).

Если вы используете круглозернистый рис как на кашу, то пропорция следующая: 1 порция риса + 2 порции воды (для запеканки 100 гр. риса + 200 мл. воды).

Заливаем рис холодной водой, доводим до кипения, затем убавляем огонь, и варим, пока не выкипит вода.

В глубокой миске соединяем фарш, рис, яйца, соль и перец.
DSC_04471 (565x374, 89Kb)

Тщательно перемешиваем фарш с рисом чтобы получилась однородная масса.
DSC_0448 (565x374, 114Kb)

Теперь выкладываем нашу мясную начинку на кабачки.
DSC_04491 (565x374, 118Kb)

Затем поверх мясного фарша выкладываем второй слой из кабачков.
DSC_0450 (565x374, 119Kb)

Дальше нарезаем помидоры тонким полукольцами.
DSC_0452 (565x374, 77Kb)

И выкладываем помидорки на кабачки.
DSC_0453 (565x374, 100Kb)

На этом этапе форму с кабачковой запеканкой нужно отправить в духовку, разогретую до 200 градусов на 40-45 минут. Чтобы дело было быстрее, я накрыла форму фольгой.
DSC_0455 (565x374, 94Kb)

По истечении указанного времени запеканка будет почти готова, но осталось добавить еще один маленький, но важный сырный штрих.
DSC_0457 (565x374, 82Kb)

Твердый сыр натираем на крупную терку.


Щедро посыпаем нашу кабачковую запеканку ароматным сыром и отправляем в духовку, чтобы запеканка подрумянилась, и получилась красивая и аппетитная сырная корочка.
DSC_0462 (565x374, 124Kb)
DSC_0464 (565x374, 102Kb)

Теперь можно порезать запеканку из кабачков на порционные кусочки и подавать на стол.
DSC_0466 (565x374, 83Kb)

Запеканка из кабачков с фаршем
home-restaurant.ru
Желаю вам приятного аппетита! Спасибо за внимание к рецепту!

Рубрики:  Кулинарная книга/овощи
Кулинарная книга/вторые блюда
Метки:  

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку