Как приготовить ликер Лимончелло самостоятельно

Пятница, 19 Июля 2013 г. 15:27 + в цитатник

Цитата сообщения Вечерком

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Как приготовить ликер Лимончелло самостоятельно!

Ликер Лимончелло является очень популярным в Италии. Итак, предлагаю вам почитать далее, как вы можете в домашних условиях приготовить этот ароматный итальянский ликер с восхитительным вкусом.

Лимончелло можно встретить и у нас, но мало кто знает, что жители южной Италии любят готовить этот напиток у себя дома. В этом нет ничего сложного, и как это сделать сейчас узнаете.

На приготовление одной партии Лимончелло уходит 10-15 дней, поэтому, прежде всего, нужно запастись терпением.
Нам понадобится всего 4 ингредиента:
Лимоны 6-10шт, в зависимости от их размера.
Спирт этиловый (винный) пищевой 96% — 500мл.
Сахар — 500 гр.
Вода — 650 мл.

Понадобятся и некоторые кухонные принадлежности:

Нож для чистки овощей — 1шт.
Небольшая кастрюля на 3 л — 1шт.
Сито из металлической сетки — 1шт.
Мерный стаканчик — 1шт.
Стеклянная, хорошо закрывающаяся банка объемом 1 л — 1шт.
Воронка — 1шт.
Пустые бутылки с закруткой, суммарным объемом 1,5 л

Для начала нужно тщательно помыть и высушить лимоны. Затем, используя нож для чистки овощей, срезаем с них цедру в приготовленную банку. Обычный нож здесь не подойдет, очень важно срезать только верхний желтый слой кожуры лимонов, т. к. именно в нем содержатся эфирные масла, которые придают вкус и аромат напитку.

Количество лимонов подбирайте по размерам так, чтобы у вас получилось 120-150 гр. цедры.

Цедру заливаем 500 мл. спирта и плотно закрываем крышкой. Будьте очень осторожны и внимательны со спиртом, он легко воспламеняется!
На банке пишем дату, чтобы не забыть, и оставляем в темном прохладном месте, встряхивая каждый день.

Через 5..10 дней, в зависимости от вашей выдержки, нужно приготовить сахарный сироп. Для этого мерным стаканчиком (можно весами) отмеряем 500 гр. сахара и высыпаем в кастрюлю.

Затем, отмеряв 650 мл. воды, заливаем сахар и ставим на маленький огонь на плиту.

Сироп медленно помешиваем ложкой до полного растворения сахара, а после снимаем с плиты и остужаем до комнатной температуры.

Далее открываем банку с готовой настойкой и хорошенько процеживаем через сито.

После этого, чтобы не дать спирту испариться, выливаем процеженную настойку в сироп, хорошо перемешиваем.

Разливаем по бутылкам при помощи воронки и оставляем настаиваться еще на 5 дней.

Через 5 дней, готовый напиток можно класть в морозилку. Примерно через сутки он остынет до нужной температуры.

Серия сообщений "напитки":
Часть 1 - Любителям ликера-мои рецептики(проверенные)
Часть 2 - Крем - ликеры
...
Часть 10 - Как я делала глинтвейн,в который влюбилась
Часть 11 - Индийский чудо-чай "Масала".
Часть 12 - Как приготовить ликер Лимончелло самостоятельно
Часть 13 - Приготовление домашнего *коньяка*. 5 рецептов

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/nadine07/post284128528/">РљР°Рє РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ Р»РёРєРµСЂ Р›РёРјРѕРЅС‡РµР»Р»Рѕ СЃР°РјРѕСЃС‚РѕСЏС‚РµР»СЊРЅРѕ</a><br/>РљР°Рє РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ Р»РёРєРµСЂ Р›РёРјРѕРЅС‡РµР»Р»Рѕ СЃР°РјРѕСЃС‚РѕСЏС‚РµР»СЊРЅРѕ!

Р›РёРєРµСЂ Р›РёРјРѕРЅС‡РµР»Р»Рѕ СЏРІР»СЏРµС‚СЃСЏ РѕС‡РµРЅСЊ РїРѕРїСѓР»СЏСЂРЅС‹Рј РІ РС‚Р°Р»РёРё. РС‚Р°Рє, РїСЂРµРґР»Р°РіР°СЋ РІР°Рј РїРѕС‡РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ, РєР°Рє РІС‹ РјРѕР¶РµС‚Рµ РІ РґРѕРјР°С€РЅРёС… СѓСЃР»РѕРІРёСЏС… РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ СЌС‚РѕС‚ Р°СЂРѕРјР°С‚РЅС‹Р№ РёС‚Р°Р»СЊСЏРЅСЃРєРёР№ Р»РёРєРµСЂ СЃ РІРѕСЃС…РёС‚РёС‚РµР»СЊРЅС‹Рј РІРєСѓСЃРѕРј.
	&nbsp;

2
	
	
		Р›РёРјРѕРЅС‡РµР»Р»Рѕ РјРѕР¶РЅРѕ РІСЃС‚СЂРµС‚РёС‚СЊ Рё Сѓ РЅР°СЃ, РЅРѕ РјР°Р»Рѕ РєС‚Рѕ Р·РЅР°РµС‚, С‡С‚Рѕ Р¶РёС‚РµР»Рё СЋР¶РЅРѕР№ РС‚Р°Р»РёРё Р»СЋР±СЏС‚ РіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ СЌС‚РѕС‚ РЅР°РїРёС‚РѕРє Сѓ СЃРµР±СЏ РґРѕРјР°. Р’ СЌС‚РѕРј РЅРµС‚ РЅРёС‡РµРіРѕ СЃР»РѕР¶РЅРѕРіРѕ, Рё РєР°Рє СЌС‚Рѕ СЃРґРµР»Р°С‚СЊ СЃРµР№С‡Р°СЃ СѓР·РЅР°РµС‚Рµ.
		
		РќР° РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРµ РѕРґРЅРѕР№ РїР°СЂС‚РёРё Р›РёРјРѕРЅС‡РµР»Р»Рѕ СѓС…РѕРґРёС‚ 10-15 РґРЅРµР№, РїРѕСЌС‚РѕРјСѓ, РїСЂРµР¶РґРµ РІСЃРµРіРѕ, РЅСѓР¶РЅРѕ Р·Р°РїР°СЃС‚РёСЃСЊ С‚РµСЂРїРµРЅРёРµРј.
		РќР°Рј РїРѕРЅР°РґРѕР±РёС‚СЃСЏ РІ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/nadine07/post284128528/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Метки

-Новости

-Цитатник

-Поиск по дневнику

-Друзья

-Постоянные читатели

Как приготовить ликер Лимончелло самостоятельно