Маринованный салат из капусты

Пятница, 07 Декабря 2012 г. 12:22 + в цитатник

Цитата сообщения Шрек_Лесной

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Маринованный салат из капусты.

Был у меня такой рецепт, но он отличался тем, что я заливала капусту теплым маринадом, в этом чуть по другому. Но такой салат очень вкусный, если кто его ещё не пробовал делать, то обязательно сделайте - не пожалеете. Маринованный салат из капусты может стать Вашим любимым.

Ингредиенты:

1 кг белокочанной капусты;
200 г красного сладкого перца;
200 г моркови;
150 – 200 г репчатого лука.

Маринад:

15 г соли;
110 - 115 г сахара;
50 – 60 мл уксуса (9%-го);
100 мл подсолнечного масла.
Кулинарный фото рецепт приготовления блюда с пошаговыми фотографиями:

У капусты срезаем испорченные листья, промываем водой, нарезаем тонкой соломкой. Промытые и очищенные овощи нарезаем: перец - соломкой, лук - полукольцами, морковь - тонкой соломкой.

Пошаговая инструкция приготовления блюда. Фотография - шаг 1.

Выкладываем овощи в глубокую кастрюлю, перемешиваем.

Пошаговая инструкция приготовления блюда. Фотография - шаг 2.

Готовим маринад.

Соединяем соль, сахар, уксус и подсолнечное масло. Тщательно перемешиваем до полного растворения соли и сахара.

Пошаговая инструкция приготовления блюда. Фотография - шаг 3.

Заливаем маринадом овощи, перемешиваем.

Пошаговая инструкция приготовления блюда. Фотография - шаг 4.

Накрываем крышкой, ставим в холодильник на 6 – 8 часов.

Пошаговая инструкция приготовления блюда. Фотография - шаг 5.

После того, как овощи промариновались, можно переложить салат в банки и поставить снова в холодильник. Из данного количества ингредиентов получается примерно 4 полулитровые банки.

Пошаговая инструкция приготовления блюда. Фотография - шаг 6.