1. Доказано: постоянное употребление абрикосов в пищу продлевает жизнь.
2. Свежие спелые абрикосы содержат много клетчатки и мало калорий, служат хорошим источником бета-каротина – антиоксиданта.

3. 100 г абрикоса влияют на кроветворение так же, как 40 мг железа или 250 г говяжьей печени. Это ценно для больных анемией.
4. Абрикосы уменьшают явление гипоавитаминоза у детей и взрослых. Они полезны ослабленным больным и пожилым людям, так как повышают жизненный тонус.
5.Курага и абрикосовый сок – готовый препарат калия, неизменный при сердечных болезнях, к тому же с ценными витаминными добавками. 50-100 г кураги в сутки – отличная поддержка сердцу.

Абрикосы в собственном соку

Для абрикосов в собственном соку требуется: 1 кг абрикосов, 300 г сахара.

Зрелые абрикосы разрезать на половинки и удалить косточки. Подготовленные плоды уложить в банки, послойно пересыпать сахаром. Чтобы плоды плотно уложить, банку периодически постукивать по дну. Заполненные плодами банки поставить на ночь в холодное место, чтобы абрикосы пустили сок. На следующий день дополнить банки плодами плодами с сахаром т стерилизовать в кипящей воде. Сразу же закатать крышками. Перевернуть вверх дном. Оставить в таком положении до остывания.

При таком консервировании в абрикосах сохраняется много витаминов и микроэлементов. Такое блюдо прекрасно подойдет всем, так как содержит много клетчатки, способствующей активной работе кишечника.