Спасибоsonja_ksu за рецепты!

Ну первое, что приходит на ум - баклажанная икра....

Морковь, баклажаны, перец, лук, помидоры - все режу кубиками...слегка обжариваю, затем добавляю помидоры - они дают сок и все это некоторое время тушится...В конце солю, перчу, добавляю чеснок...


 

Делала я Пармиджану...правда немного подсушила....рецепт, конечно, не оригинальный - импровизация чистой воды)))  


 

баклажаны
мясное рагу
моцарелла
пармезан

На дно формы выкладываем слой мясного рагу, затем нарезанные вдоль баклажаны (сырые), опять рагу, моцареллу и так поочередно пока у вас не закончатся все ингридиенты)))...сверху посыпаем пармезаном и запекаем 40 минут при 170 градусах....

Баклажаны можно просто запечь - вкусно!...разрезаем вдоль, накалываем вилкой мякоть в нескольких местах,солим, перчим, поливаем ОМ, кладем пару пластинок чеснока....на 30 минут в духовку...


 

Ну и любимый зимний салат из баклажанов....  

Нам понадобится:

2 кг баклажанов
0,5 кг перца
3 луковицы
3 моркови
петрушка, чеснок

Баклажаны порезать соломкой и обжарить с небольшим количеством растительного масла около 3-4 минут. Выложить в миску. Морковь и перец порезать соломкой, лук полукольцами, чеснок и петрушку измельчить.

Маринад:

1 ст. растит.масла
4 ст.л сахара
150 гр 9% уксуса
1 ст.л соли

Овощи залить маринадом, перемешать и выдержать 2 часа при комнатной температуре. Затем разложить в стерилизованные банки…


 
Зиму можно не ждать - через 2-3 дня салат готов к употреблению....)))

Устала я в метро по дороге таскать с собой бумажные книги, а с телефона читать - глаза устают, поэтому было решено купить электронную книгу. Вчера поехала и купила самую простую, без всяких наворотов. Сегодня уже с утра пользовалась ей, очень удобно, я довольная, как слон. Правда вчера вечером долго искала скачать книги без регистрации, но в итоге всё нашла и добавила в закладки!