Состав:

 

Для теста

 

2 стакана муки

100 г сливочного масла,

2/3 стакана сахара

2 яичных белка

1 яйцо

1 стакан кефира

1 ст.л. свежевыжатого лимонного сока

1 чайная ложка разрыхлителя

1 чайная ложка соды

Для крема

 

4 ч.л. желатина

4 столовые ложки горячей воды

2 стакан густой сметаны

2 ст.л. сахара

2 больших апельсина

1 киви

2 больших клубники

Приготовление:

 

1.Разогреть духовку до 180 ° С. Смажьте форму для выпекания тонким слоем сливочного масла.

Просеять муку, добавить к ней разрыхлитель и соду. Отложить в сторону.

 

2.Взбить сливочное масло, медленно добавить сахар, продолжая взбивать, пока смесь не станет легкой и пушистой на вид. Отдельно взбить яичные белки, и соеденить с маслом и одним яйцом. Добавить муку, кефир и лимонный сок и перемешать до однородной массы. Выпекать около 35-40 минут в центре духовки, готовность коржей проверяйте зубочисткой.

 

3.Охладите корж. Желатин залить теплой водой, отложить, он должен набухнуть. Взбить сметану с 2 ст.л. сахара. Медленно влить в смесь замоченный желатин продолжая перемешивать. Убрать свесь в холодильник на 20-30 минут.

Тем временем нарезать фрукты.

4.Стеклянную форму застелить пищевой пленкой смазать растительным маслом и посыпать сахаром. Корж разрезать на 2 части. Начиная от центра, поместить фруктовые дольки, сверху на фрукты разместить ровным слоем охлажденный крем, затем первый корж, снова крем и второй корж. Коржи можно пропитать апельсиновым ликером.

 

5.Поместить торт на ночь в холодильник. Когда он будет готов , заполнить миску большего диаметра горячей водой и осторожно опустить форму в нее на 1-2 минуты, соблюдая осторожность, чтобы не допустить попадания воды в торт.

Перевернуть торт на сервировочное блюдо.

Приятного аппетита!