Лимонный бисквит

Понедельник, 28 Марта 2011 г. 14:26 + в цитатник

Цитата сообщения Ashleybu

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Прекрасная, изысканная выпечка для тех, кто следит за своей фигурой и не только. Порадует своим нежным вкусом и не добавит лишних килограммов - в 100 бисквита в 2 раза меньше калорий, чем в100г. хлеба!

Лимон 1,5 шт. 180г. 54ккал.

Мука в/с 2ст.ложки 50г. 170 ккал.

Крахмал картоф. 2ст.л. 60г. 204 ккал.

Сахарная пудра ½ стакана 70г. 280 ккал.

Яйцо 5шт. 350г. 350 ккал.

Сахар.пудра 1ст. ложка 20г. 80 ккал.

(на посыпку)

Итого: 730г. 1138 ккал.

в 100г. 156 ккал.

Желтки отделить от белков, последние убрать в холод на 1-2часа (для лучшего взбивания). Сварить в небольшом количестве воды лимон, протереть его через сито.

Желтки растереть с сахарной пудрой, добавить протёртый лимон и ещё сок с ½ свежего лимона.

Всыпать муку и крахмал (картофельную муку), осторожно перемешать. Взбить в крутую пену белки и осторожно соединить с тестом и тут же выпекать на слабом огне в форме, смазанной маслом и посыпанной сухарями. Готовый бисквит посыпать сахарной пудрой.

ИСТОЧНИК

Серия сообщений "тесто разное":
Часть 1 - Тесто, которое покорило!
Часть 2 - Тонюсенькое нежное тесто
...
Часть 8 - Майонезное печенье" Улитка"
Часть 9 - Пирожки на кефире
Часть 10 - Лимонный бисквит
Часть 11 - особенное тесто на вареники
Часть 12 - Виды теста-34 рецепта
...
Часть 21 - 16 быстрых рецептов из готового слоеного теста
Часть 22 - Роскошный Мраморный КЕКС на сгущёнке - Оставьте кусочек и для себя — не пожалеете!
Часть 23 - Дрожжевое тесто за 10 минут, которое меня еще ни разу не подводило.