Воздушные сдобные булочки на молоке

Понедельник, 04 Мая 2015 г. 13:39 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

2835299__1_ (700x525, 191Kb)

Уверена, никто не откажется от мягкой, воздушной булочки к утреннему чаю или кофе! Предлагаю Вам рецепт, по которому у каждого из Вас получатся очень вкусные булочки, испечь их совсем не сложно. Немного терпения, а продукты самые обыкновенные. Удачи всем в выпечке!

Продукты для приготовления булочек:

мука примерно 0,5 кг

молоко 1 стакан

яйца 2 штуки

масло сливочное 125 грамм

дрожжи 2 чайные ложки

соль щепотка

сахар 1/3 стакана

ваниль или цедра лимона

изюм

корица по желанию

Приготовление.

Сначала подогреем молоко до температуры 38 градусов, растворим в нём сахар и дрожжи. (соль не должна соприкасаться с дрожжами, её мы добавим отдельно!)

2835299_Izmenenie_razmera_Izmenenie_razmera_drojji (700x525, 117Kb)

Потом растопить масло, немного охладить, добавить яйца и соль.

2835299_Izmenenie_razmera_Izmenenie_razmera_yaicamaslosol (700x525, 125Kb)

Перемешать, немного взбить. Начинаем замешивать тесто, добавляя понемногу муку.

2835299_Izmenenie_razmera_1341985817_izmenenierazmeramuka (700x524, 124Kb)

Хорошо перемешиваем, добавляем смесь молока, сахара и дрожжей, они уже начали подходить.

2835299_Izmenenie_razmera_1341985832_izmenenierazmeranachinaemzames (700x524, 122Kb)

Замешиваем не крутое тесто, довольно мягкое, упругое.

2835299_Izmenenie_razmera_Izmenenie_razmera_dobavili_drojjizameshivaem_testo (700x525, 129Kb)

Ждём минут 30 (в это время можно вымыть испачканную посуду, приготовить противень, смазать его растительным маслом, попить чайку), потом добавляем изюм, промытый и ошпаренный кипятком заранее.

2835299_Izmenenie_razmera_Izmenenie_razmera_dobavili_izum (700x525, 117Kb)

Тесто хорошо вымешиваем с изюмом, чтоб он распределился равномерно.

2835299_Izmenenie_razmera_1341985799_izmenenierazmeraperemeshali (700x524, 112Kb)

Даём тесту отдохнуть минут 30. Из приготовленного теста почти сразу, не дожидаясь его подъёма, начинаем формовать булочки и выкладывать их на противень с небольшим расстоянием друг от друга.

2835299_Izmenenie_razmera_1341985860_izmenenierazmerasdelalibulochki (700x524, 115Kb)

Теперь можно 1 час передохнуть, посмотреть телевизор. Булочки будут расстаиваться, для этого им нужно тепло или просто комнатная температура и покой, ну и, конечно, полное отсутствие сквозняка.

Булочки смазываем желтком, отправляем выпекаться при температуре 200 градусов 15-20 минут.

2835299_Izmenenie_razmera_gotovie_na_protivne (700x525, 173Kb)

Готовые булочки смотрятся великолепно: они очень аппетитные!

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0035 (700x525, 176Kb)

Посыпаем сахарной пудрой и едим с удовольствием!

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0043 (700x525, 178Kb)

Приятного чаепития

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0042 (700x525, 159Kb)

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0040 (700x525, 171Kb)

2835299_Izmenenie_razmera_IMG_0038 (700x525, 168Kb)

Серия сообщений "Мои рецепты":
Для Вас готовила Ирина Расшивалова
Часть 1 - Самый простой пирог к чаю за 30 минут
Часть 2 - Булочки с повидлом (с варёной сгущёнкой)
...
Часть 38 - Медовый кекс с грецкими орехами и изюмом
Часть 39 - Угощайтесь - пирожки с творогом, орехами и мёдом!
Часть 40 - Воздушные сдобные булочки на молоке