Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Без заголовка

Среда, 11 Декабря 2013 г. 23:27 + в цитатник

Цитата сообщения ELENA_STOPKO

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

ПЕЧЕНЬЕ "КАЛЛЫ"

1a7c640bd8f5c17f6afa54e5007ebc23_612919 (685x457, 235Kb)

Предлагаю вам угоститься очень нежным и красивым печеньем «Каллы». На его приготовление вы не потратите много времени, но получите шикарный результат. Для украшения вы можете использовать взбитые белки, заварной крем или любой другой крем на ваш вкус. Для контраста в виде листиков я украсила печенье кусочками киви.

Ингредиенты:
Для теста:
Сахарная пудра - 220 г
Мука пшеничная - 220 г
Яйца куриные - 4 шт.
Для безе:
Сахар - 50 г
Яйца куриные - 1 шт.
Пищевой краситель - 1 г
Ванильный экстракт - 1 мл

Приготовление:
Для приготовления печенья «Каллы» возьмём сахарную пудру, муку, яйца, сахар, экстракт ванили, пищевой краситель.

1a7c640bd8f5c17f6afa54e5007ebc23_612919 (685x457, 166Kb)

В миску высыпаем сахарную пудру и вбиваем яйца.

1a7c640bd8f5c17f6afa54e5007ebc23_612919 (685x457, 175Kb)

Хорошо перемешиваем. Взбивать не надо.

1a7c640bd8f5c17f6afa54e5007ebc23_612919 (685x457, 192Kb)

Всыпаем муку и замешиваем тесто. Оно должно быть жидким.

1a7c640bd8f5c17f6afa54e5007ebc23_612919 (685x457, 186Kb)

На противень с пергаментной бумагой выливаем по столовой ложке теста. Расстояние между кружочками должно быть большим.

1a7c640bd8f5c17f6afa54e5007ebc23_612919 (685x457, 191Kb)

Выпекаем в духовке при 200°С по 3 минуты. До лёгкой золотистой каёмки.

1a7c640bd8f5c17f6afa54e5007ebc23_612919 (685x457, 194Kb)

Коржики осторожно снимаем с противня. Они очень нежные.

1a7c640bd8f5c17f6afa54e5007ebc23_612919 (685x457, 175Kb)

И сразу же скрепляем их нижние края вместе, в форме цветка.

1a7c640bd8f5c17f6afa54e5007ebc23_612919 (685x457, 181Kb)

Получаются вот такие заготовки.

1a7c640bd8f5c17f6afa54e5007ebc23_612919 (685x457, 190Kb)

Готовим безе. Белок отделяем от желтка и взбиваем в пышную пену.

1a7c640bd8f5c17f6afa54e5007ebc23_612919 (685x457, 179Kb)

По желанию, добавляем к нему щепотку пищевого красителя.

1a7c640bd8f5c17f6afa54e5007ebc23_612919 (685x457, 188Kb)

Дальше, не прекращая взбивать всыпаем сахар и экстракт ванили. Взбиваем всё 5-7 минут до устойчивых пиков.

1a7c640bd8f5c17f6afa54e5007ebc23_612919 (685x457, 181Kb)

Наполняем взбитыми белками кондитерский шприц.

1a7c640bd8f5c17f6afa54e5007ebc23_612919 (685x457, 160Kb)

Заполняем печенье.

1a7c640bd8f5c17f6afa54e5007ebc23_612919 (685x457, 201Kb)

Печенье «Каллы» готово.

1a7c640bd8f5c17f6afa54e5007ebc23_612919 (685x457, 218Kb)

Приятного чаепития!

Автор рецепта tanchy

ИСТОЧНИК

Рубрики:

ELENA_STOPKO обратиться по имени Четверг, 12 Декабря 2013 г. 00:02 (ссылка)

Благодарю за цитирование!

Ответить С цитатой В цитатник

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте