Свинину нарезать мелкими кубиками. Лук, огурцы, зелень измельчить:
Свинину быстро обжарить на небольшом количестве масла:
Добавить лук. Посолить, поперчить и быстро пассировать:
Всыпать огурцы, зелень. Перемешать, накрыть крышкой и снять с огня:
На край блинчика выложить столовую ложку мясной начинки:
Свернуть блин с начинкой конвертиком:
Полученные «гостинцы» выложить плотно друг к другу в смазанный маслом лоток для запекания:
Обильно смазать сметаной:
Сверху на каждый блинчик выложить по паре долек помидора:
И по ломтику сыра:
Поместить лоток в горячую духовку:
Запекать около 10 минут до расплавления сыра:
Подавать сразу горячими: