Цитата сообщения Viola_Metel Паста с филе...


Спешу поделиться еще одним быстрым рецептом вкусного ужина (обеда)
паста с куриным филе. Очень лёгкое и, в то же время, сытное блюдо.



– 300 грамм готовых спагетти
– 2 куриные грудки на кости
– 2 небольшие луковицы
– 3 зубка чеснока
– 7 небольших помидоров,
– свежий базилик
– сыр
– специи: базилик, сладкая паприка
– оливковое масло

Сначала мясо порезать на небольшие кусочки
филе замариновать в оливковом масле, соли, сухом базилике
Чеснок измельчить, а лук порезать тонкими полукольцами
Помидоры хорошо измельчить
Лук с чесноком обжарить на оливковом масле, добавить помидоры и тушить на сильно огне пару минут, что бы появилось много жидкости от помидор, затем посолить, поперчить, добавить чайную ложку паприки, немного сухого базилика, хорошо перемешать и оставить тушиться на медленном огне минут 15
Через 15 минут добавить пару половников куриного бульона и погружным блендером превратить всё в практически однородную массу; вернуть обратно на плиту на медленный огонь и тушить, переодически помешивая и доливая бульон, 1 час
Кусочки курицы обжарить на сильном огне буквально 2 минуты, что бы они немного подрумянились
Затем отправить их тушиться в томатный соус минут на 7
А в это время отварить спагетти, в подсоленной воде с 2-мя столовыми ложками оливкового масла и немного паприки
Как всё готово, выложить на тарелку спагетти, сбрызнуть оливковым маслом,
в соус добавить измельчённый свежий базилик и выложить соус на пасту,
сверху посыпать тёртым сыром.