Рецепт воздушного итальянского десерта с клубничным соусом.

Панна котта с клубничным соусом

Клубнику измельчить блендером и протереть через сито. Желатин замочить в небольшом колличестве холодной воды и оставить набухать. 

Соединить сливки, молоко и сахар, поставить смесь на медленный огонь и довести до кипения. Снять с огня и ввести желатин, хорошо перемешать. Добавить клубничное пюре и еще раз тщательно все перемешать. Разлить панна котту в формочки и поставить в холодильник остывать минимум на 3-4 часа.

Перед подачей аккуратно вынуть десерт из формочек, предварительно опустив их в горячую воду на несколько секунд, полить соусом или украсить свежими ягодами. Можно подать прямо в формочках.

Соус:

Клубнику порезать на половинки или четыре части. В кастрюле соединить все ингредиенты и варить на медленном огне примерно 10 минут. Остудить и подавать с панна коттой.