Цитата сообщения Ipola
Как приготовить ленивые вареники с картошкой. Пошаговый рецепт
![ленивые вареники с картошкой5 (700x434, 271Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/161/42/161042285_RRRRyoRSR_RRSRRRyoRRyo_S_RRSSRSRRR5.jpg)
Впервые о варениках узнали турки, они готовили пельмени из тонкого теста с ароматной начинкой. Называлось данное блюдо дюш-вар. Постепенно, осваивая новые земли, знакомясь с соседями, многие начали перенимать рецепт дюш-вар. Однако, народы усовершенствовали свои варианты вареников.
Славянским племенам понравился рецепт, так как он напоминал пельмени. Только тесто для данного блюда было более тонким. Название вареники получили просто — по способу приготовления, то есть варке.
Сейчас существует много видов вареников в магазинах. Стоит приготовить свои вареники ленивым способом.
Ингредиенты для вареников:
Картофель — кг;
Яйцо — 2 шт.;
Соль — 10 г;
Мука — 200 г;
Сметана — 200 г.
Приготовление вареников:
Картофель очищаем, нарезаем крупными кубиками и отвариваем до готовности. Превращаем картофель в пюре, остужаем.
В это время мелко нарезаем лук, в сковороде с растительным маслом обжариваем до золотистого оттенка. К остывшему пюре разбиваем яйца, высыпаем соль и муку, замешиваем тесто.
![ленивые вареники с картошкой2 (700x424, 303Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/161/42/161042286_RRRRyoRSR_RRSRRRyoRRyo_S_RRSSRSRRR2.jpg)
Раскатываем тесто в тонкий жгут и делим на маленькие комки.
![ленивые вареники с картошкой3 (700x505, 280Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/161/42/161042287_RRRRyoRSR_RRSRRRyoRRyo_S_RRSSRSRRR3.jpg)
50 грамм муки из общего количества берем для посыпки стола.
Отвариваем вареники в большом количестве воды. На литр жидкости берем 10 грамм соли. Варим минуту вареники после того, как они всплыли.
![ленивые вареники с картошкой4 (700x447, 191Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/161/42/161042288_RRRRyoRSR_RRSRRRyoRRyo_S_RRSSRSRRR4.jpg)
Подавать вареники можно не только с жареным луком, но и с другими продуктами. Например, со сметаной и зеленью.
![ленивые вареники с картошкой5 (700x434, 271Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/161/42/161042289_RRRRyoRSR_RRSRRRyoRRyo_S_RRSSRSRRR5.jpg)
Источник