Цитата сообщения Ipola
Беру капусту и 1 кабачок. Вкуснее котлет в жизни не ела: бедный еврей поделился рецептом
![котлеты с кабачками1 (700x402, 421Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/160/150/160150462_RRSRRSS_S_RRRRSRRRRyo1.jpg)
Котлеты сейчас стали настолько обыденным блюдом, что мы их буквально не замечаем на обеденном столе. Многие потребляют котлеты регулярно. Например, в различных бургерах.
Также люди машинально заказывают в кафе и ресторанах блюда с котлетами, а также автоматически берут их в столовых.
Котлеты вырабатывают в мозге дофамин, как сладости или свежие фрукты влияют на настроение. По этой причине стоит готовить котлеты чаще. Расскажем, как сделать вкусные котлеты самостоятельно.
Ингредиенты для котлет:
фарш — кг;
кабачок — шт.;
капуста — ¼ вилка;
лук репчатый — шт.;
яйца — 2 шт.;
соль — ½ ч. л.;
мука — 2 ст. л.;
сливочное масло — 50 г;
вода — 100 мл.
Приготовление котлет:
Нарезаем кабачок на небольшие дольки, крупно шинкуем капусту. Выкладываем кабачковые дольки и капусту в блендер, перемалываем.
Полученную овощную массу перекладываем в сито, оставляем сок стекать на 10 минут. В это время измельчаем лук на маленьких резцах терки. Кладем лук к фаршу, разбиваем туда же яйца, солим смесь.
![котлеты с кабачками2 (700x474, 348Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/160/150/160150463_RRSRRSS_S_RRRRSRRRRyo2.jpg)
Массу из кабачка и капусты добавляем в фарш, тщательно перемешиваем компоненты. Высыпаем муку в массу, смешиваем и формируем небольшие котлеты.
![котлеты с кабачками3 (700x483, 326Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/160/150/160150464_RRSRRSS_S_RRRRSRRRRyo3.jpg)
В сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем котлеты с обеих сторон до золотистой корочки. После того как котлеты запечатаются, надо выложить в сковороду кусочек сливочного масла.
![котлеты с кабачками4 (700x483, 313Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/160/150/160150465_RRSRRSS_S_RRRRSRRRRyo4.jpg)
Перекладываем в сковороду с растопленным сливочным маслом все котлеты, выливаем к ним воду. Накрываем котлеты крышкой и тушим на слабом огне 10 минут.
![котлеты с кабачками5 (700x457, 404Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/160/150/160150466_RRSRRSS_S_RRRRSRRRRyo5.jpg)
К фаршу в процессе замеса ингредиентов рекомендуется добавить черный молотый перец.
В качестве гарнира отлично подходит молодой картофель.