Рецепт супа-пюре с морковью, картофелем, луком-пореем и сельдереем.
 
Что нужно:
 •4–5 шт. моркови
 •2 стебля лука-порея
 •Корешок сельдерея
 •3 картофелины
 •3 ст. ложки сливочного масла
 •Соль по вкусу

 Как приготовить суп-пюре «Овощной микс»:

1. Нарезать морковь, стебли лука-порея и корень сельдерея, потушить в сливочном масле до мягкости.
 2. Залить овощи горячей кипяченой водой или бульоном по вкусу, добавить нашинкованный картофель, посолить и варить до готовности.
 3. Овощной отвар вылить в отдельную миску. Овощи протереть сквозь сито или измельчить блендером, миксером до консистенции пюре.
 4. Соединить овощное пюре с отваром, поставить на огонь, дать закипеть и снять с огня. Заправить сливочным маслом.
 5. Подавать с сырными гренками (заранее запечь гренки из черствого хлеба, посыпанные сыром, в умеренно горячей духовке).
 6. Суп-пюре «Овощной микс» готов.
 Приятного аппетита!