Цитата сообщения Владимир_Шильников Вишневый масляный бисквит

Автор: Annula
Время приготовления: 90 мин.

Ингредиенты:
3 стакана муки
2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
250 гр. размягченного сливочного масла
300 гр. сахарной пудры
4 яйца
1 стакан молока
1 ч.л. ванили
250мл густого вишневого сиропа


Приготовление:
Заранее подговить 2 формы для выпечки - застелить дно пергаментной бумагой и смазать ее маслом.
Включить духовку на 180 градусов.

Просеять вместе муку, разрыхлитель и соль.

Размягчённое сливочное масло взбить с сахарной пудрой до пышности.

Добавить по одному яичные желтки, постоянно перемешивая миксером.


В масляную смесь попеременно добавить мучную смесь и молоко (начиная и заканчивая мукой).

Добавить ваниль и вишневый сироп, перемешать.

Отдельно взбить охлажденные яичные белки до плотной пены.

Добавить в 2 этапа яичные белки в тесто, аккуратно перемешивая.

Разложить тесто по формам.

Выпекать до готовности.

Выход: 1500гр, бисквит нежный, ароматный, рассыпчатый, не сухой, ооочень вкусный)))
При желании можно в бисквит в конце замеса (перед введением яичных белков) добавить 200 грамм нарезанных ягод вишни без косточек.

Разрезик: вишневый масляный бисквит, крем - взбитые сливки + йогурт с вишней.
(В реале бисквит не такого насыщенного цвета, как на фото)