Цитата сообщения DEIZI

Такое мясное колечко украсит любой праздничный стол, ну очень аппетитное и красивое!)

1 кг. мясного фарша(свиной, бараний, куриный или смешанный,на ваш выбор или выбор вашего холодильника:))
250 гр. белого хлеба
0,5 л. молока
2 яйца
20 перепелиных яиц
1 пучок петрушки
1 большая луковица
1 морковка
3 зубчика чеснока
2 ст. ложки растительного масла
соль,перец по вкусу
1 пласт готового слоеного теста(примерно 250 гр.)


Поехали:
1. Хлеб ломаем на кусочки и вымачиваем в молоке, слегка отжимаем и добавляем в фарш.А пока хлеб отмокает- ставим вариться перепелиные яйца. Морковку, лук и чеснок чистим и на терочке режем и жарим на растит масле.
Даем остыть и добавляем в фарш.

Тем временем яйца уже сварились, обдаем их холодной водой и очищаем.

Петрушку мелко нарезаем и вместе с сырыми куриными( 2 шт.) яйцами отправляем в фарш. Солим, перчим, вымешиваем.

Фарш готов.

2. Лист пергамента размером с противень слегка смазываем растительным маслом и выкладываем на него половину фарша в форме кольца.

На кольцо выкладываем перепелиные яйца, стараясь распределить их равномерно.

Вдавливаем их внутрь фарша и выкладываем вторую часть фарша

3. Тесто раскатываем на присыпанной мукой поверхности и вырезаем из него полоски, укладываем их на кольцо на одинаковом расстоянии друг от друга.

Из оставшегося теста вырезаем листочки удлиненной формы
и прилепляем их на полоски. Смазываем тесто и открытые участки мяса яичными желтками.


4. Ставим выпекать в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Если тесто начинает пригорать-накрыть кольцо листом пергамента

Приятного аппетита!
источник