Цитата сообщения Светланочка777 Эльзасский яблочный пирог



Для теста:
100 г сливочного масла комнатной температуры
100 г сахара
200 г муки
3 яйца
1 неполная ч.л. разрыхлителя
щепотка соли

Начинка:
750 г яблок (3 крупных зелёных яблока)
сок 1 лимона

Заливка:
3 яйца
100 г сахара
125 мл сливок

1. Яблоки очистить от кожуры, разрезать на четвертинки, удалить серцевину. На каждой четвертинки сделать несколько продольных надрезов. Сбрызнуть лимонным соком. Духовку разогреть до 175 - 180 С.
2. Все ингридиенты для теста смешать и взбить миксером или в блендере. Выложит тесто в разъёмную форму (26 см), смазанную маслом.
3. Выложить на тесто яблоки, поставить в духовку и выпекать 20 минут.
4. Взбить сливки, сахар и яйца. Вынуть пирог и залить его получившейся смесью. Поставить обратно в духовку и печь ещё 35 минут.

Можно обойтись и без лимонного сока.
автор:MarinkaRa