Солим горбушу в домашних условиях |
Горбуша относится к семейству лососевых. Она является ценной промысловой рыбой.
Нежное мясо горбуши можно варить, солить, жарить. И при правильном приготовлении эта рыбка приобретает прекрасный вкус. Особой популярностью пользуется соленая горбуша.
Засолить горбушу в домашних условиях достаточно просто. Предлагаю простой рецепт засолки.
Нам потребуется:
тушка горбушы;
соль;
сахар;
лавровый лист;
черный перец.
Для начала необходимо разделать рыбу. Отрежьте голову, хвост и плавники. Выпотрошите все внутренности и промойте.
Разрежьте тушку горбуши пополам.
Удалите хребет и большие реберные кости.
Приготовим смесь для засолки горбуши. Для средней тушки (1 – 1,5 кг) смешайте полторы столовые ложки соли с одной столовой ложкой сахара. Добавьте немного черного перца по вкусу.
Просолите две половинки горбуши смесью. Положите лавровый лист и заверните кусочки как показано на фото. Лавровый лист добавит аромат горбуше.
Уложите просоленные кусочки рыбы в посуду и накройте сверху крышкой. Оставьте рыбу на 24 часа для просолки.
Нарежьте на порционные кусочки и можете подавать к столу.
Соленая горбуша прекрасно подойдёт для приготовления аппетитных бутербродов, вкусных салатов и многих других блюд, которые благодаря вкусу красной рыбы смогут стать вашими фирменными рецептами.ИСТОЧНИК
Серия сообщений "Рыба":
Часть 1 - Скумбрия запеченная с овощами в аэрогриле
Часть 2 - Рыба.
...
Часть 20 - Рыбка "Царская"
Часть 21 - необычно-вкусно-хрустящяя РЫБА, запеченная в ЛАВАШЕ
Часть 22 - Солим горбушу в домашних условиях
Часть 23 - Рыба с помидорами под сыром
Часть 24 - Рецепт самого вкусного форшмака.
...
Часть 29 - Соленая скумбрия в чайном рассоле
Часть 30 - Рыбное филе в картофельном кляре
Часть 31 - Розы из рыбы и картофельного пюре
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |